Tagliatelle pasta maisi ja kirsstomatitega

Hääled: 1

Kuidas teha tagliatelle pastat maisi ja kirsstomatitega

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Kuigi mais ei ole Itaalia pasta traditsiooniline koostisosa, lisab see roale veelgi suvisema maitse, kaotamata seejuures selle Vahemere võlu. Lame tagliatelle pasta hautatakse esmalt eraldi pannil poolküpseni, seejärel segatakse magusate kirsstomatite ja maisi seguga ning keedetakse koos riivitud Parmesani juustuga lõpuni, mis sulab tomatimahla ja puljongiga, luues maitsva kastme. Natuke lõhnavat värsket basiilikut ja pasta on kohe serveerimiseks valmis. Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kanapuljong köögiviljapuljongiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 grammi värske tagliatelle pasta
3 küüslauguküünt, purustatud
Näpuotsatäis punase pipra helbeid
2 tassi erinevat värvi kirsstomateid, pooleks lõigatud
1,5 tassi kana või köögiviljapuljong
2 maisitõlvikut, terad eemaldatud
0,5 tassi parmesani
6 värsket basiilikulehte, ribadeks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tagliatelle pasta, Parmesani juust, kirsstomatid, mais, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni.
Vala suurde kastrulisse oliiviõli ja lisa küüslauk ja tšillihelbed. Kuumuta pann. Kui küüslauk muutub ilusaks kuldpruuniks, tõsta see pannilt ja viska ära. Lisa tomatid ja pool puljongist, maitsesta soolaga. Hauta, kuni tomatid pehmenevad ja eraldavad oma mahla, umbes 4 minutit. Lisa mais ja ülejäänud puljong ning hauta, kuni mais on läbi küpsenud, veel umbes 2 minutit.

Samal ajal kui mais keeb, lisa pasta keevasse soolatud vette potti. Keeda 1 minut, kui vesi uuesti keema läheb. Tangide abil eemalda pasta veest ja lisa see potti koos tomatite ja maisiga. Lisa umbes 0,5 tassi pastakeeduvett ja keeda, kuni vesi on aurustunud ja pasta on kastmega kaetud. Tõsta pott tulelt.
Sega hulka parmesan ja basiilik ning nirista peale ohtralt oliiviõli. Sega pastat hoogsalt. Jaga taldrikutele, puista peale veel parmesani ja serveeri kohe.

Märkus

Hoidke tomateid kindlasti toatemperatuuril, et need püsiksid kindlad ja tagaksid nende jätkuva valmimise..