Täidetud tammetõru kõrvits Itaalia vorstiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - täidetud tammetõru kõrvitsat Itaalia vorstiga

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 584, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 17 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 7 G., kolesterool 58 mg naatrium 904 mg suhkur 8 G.

Tammetõrudest kõrvitsad pole mitte ainult maitsev lisand, vaid sobivad ka ainulaadseteks serveerimiskaussideks, mis näevad väga muljetavaldavad välja. Lõika need pooleks, küpseta ahjus ja täida praetud Itaalia vorsti, kuivatatud jõhvikate, pähklite, juustu, aromaatsete ürtide ja köögiviljadega. Serveeri pool kõrvitsat portsjoni kohta.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kõrvits

2 tammetõru kõrvitsat, pikuti pooleks lõigatud, seemned välja kraabitud
2 spl oliiviõli

Täidis

1 spl oliiviõli
2 toorest kuuma Itaalia vorsti (200 g), ümbrised eemaldatud
0,5 tassi hakitud punast sibulat
1/4 tl kuuma Ungari paprikat
1/4 tl kõrvitsapiruka vürtsisegu
6 värsket salveilehte, peeneks hakitud
1 vars sellerit, peeneks hakitud
1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
0,5 tassi riivitud cheddari ja Monterey Jacki juustu segu
0,5 tassi hakitud kreeka pähkleid
1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid, peeneks hakitud
Hakitud värske petersell serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tammetõru kõrvits, kupaty (praetud vorstid), cheddari juust, kuivatatud jõhvikad, kreeka pähklid, kõrvitsapiruka vürts, paprika, salvei

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kõrvits:

Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Aseta kõrvits viljalihaga ülespoole küpsetusplaadile ja hõõru õliga. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta, kuni servad hakkavad pruunistuma ja viljaliha on kahvliga torgates pehme, umbes 40 minutit. Lase jahtuda, kuni kõrvitsat kätte saad.
Vähenda ahju temperatuuri 175°C-ni.

Lusikaga tõsta viljaliha suurde kaussi, jättes iga kõrvitsapoole nahale umbes 1/4 tolli viljaliha, et see oma kuju säilitaks.
Täidis:

Pane sibul ja vorst suurele pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta, purustades puulusikaga kõik vorstitükid. Kui liha on osa oma rasvast sulanud, lisa sibul, paprika, kõrvitsapiruka maitseaine, salvei, seller, paprika ja näpuotsatäis soola. Küpseta, kuni liha on läbi küpsenud ja köögiviljad pehmed.
Tõsta täidis kaussi koos kõrvitsaga, juustu, kreeka pähklite ja jõhvikatega ning sega läbi. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart. Täida kõrvitsapooled täidisega ja pane veel 15 minutiks ahju tagasi, kuni juust sulab ja pruunistub. Puista peale peterselli ja serveeri soojalt.