Tammetõru kõrvits granaatõunaglasuuris
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Miniatuurne tammetõrukõrvits oma oranži viljaliha ja rohelise koorega näeb serveerimisel alati ainulaadne välja. See ei vaja isegi erilist ettevalmistust, et kõiki oma maitsega rõõmustada: küpseta seda lihtsalt ahjus võiga pintseldatuna läikivaks ja kuldpruuniks ning serveeri granaatõunaglasuuriga niristades. Tammetõrukõrvitsa lõikamine on pisut tülikas, seega võid viilud ette valmistada ja enne serveerimist külmkapis hoida. Samuti võid eelnevalt granaatõunamahla, vahtrasiirupi ja vürtsidega glasuuri teha, et sa enne külaliste saabumist köögis ülekoormatud ei oleks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tammetõruga kõrvitsat, seemned eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm paksusteks viiludeks.
- 3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 1 tass granaatõunamahla
- 1/4 spl vahtrasiirupit
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/4 tl ancho tšillipulbrit
- 1 väike küüslauguküüs, kergelt purustatud
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tammetõru kõrvits, või, granaatõunamahl, vahtrasiirup, veiniäädikas, ancho pipar, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 250 °C-ni. Suures kausis sega kõrvits sulatatud võiga ning maitsesta soola ja pipraga. Laota eelsoojendatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 45 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kuldpruun.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis granaatõunamahl, vahtrasiirup, äädikas, tšillipulber, küüslauk ja 1/4 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 15–20 minutit, kuni vedelik on ahenenud umbes 1/3 tassini. Viska küüslauk ära.
- Laota kõrvits vaagnale. Nirista peale granaatõunaglasuuri ja puista peale peterselli.
Märkus
Viiluta kõrvits üks päev ette; mässi tihedalt kilekotti ja pane külmkappi. Valmista glasuur (2. samm) üks päev ette ja pane külmkappi; soojenda enne serveerimist mikrolaineahjus 10–15 sekundiliste intervallidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
