Krõbedad Cajun suvikõrvitsapulgad
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Valmista maitsev ja tervislik suupiste suvikõrvitsapulkadest, mis on sama maitsvad ja isuäratavad kui friikartulid või krutoonid. Need pulgad on valmistatud Cajun'i maitseainese ja maisijahuga, mida Cajun'i rahvas, Louisiana prantsuskeelsed asunikud, peavad paljude roogade põhitoiduks, kelle kööki peetakse Ameerika Ühendriikide üheks maitsvamaks ja värvikamaks. Kata suvikõrvitsapulgad jahus Cajun'i maitseainesegu, munataignaga ning seejärel riivsaia ja maisijahu seguga, mis muudab need veelgi krõbedamaks ja annab sooja maisimaitse. Küpseta ahjus ja serveeri vürtsika majoneesikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi jahu
- 1 spl. Cajuni maitseaine
- 2 suurt muna, lahtiklopitud
- 1,5 tassi kivijahvatatud maisijahu
- 1 spl. panko riivsai
- 450 g suvikõrvitsat (2-3 väikest vilja), lõigatud 7 x 0,5 cm suurusteks pulkadeks.
- 1/4 tassi majoneesi
- 1 spl kreooli või täistera sinepit
- Veerand marineeritud kurki, peeneks hakitud
- 0,5–1 tl kuuma kastet, näiteks Tabascot
- Spetsiaalne varustus: 2 küpsetusresti, 2 küpsetusplaati külgedega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Cajuni maitseaine, munad, maisigrõatsid, panko riivsai, suvikõrvits, majonees, sinep, täistera sinep, marineeritud kurk, Tabasco kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kaks ahjuresti alumisele ja ülemisele restile ning kuumuta ahi 220 °C-ni. Aseta restid küpsetusplaatidele ja pihusta neile ohtralt küpsetusspreid.
- Suures kilekotis sega kokku jahu ja Cajun'i maitseaine. Teises kilekotis sega kokku munad ja ½ teelusikatäit soola. Kolmandas kotis sega kokku riivsai ja ½ teelusikatäit soola.
- Pane pool suvikõrvitsapulkadest esimesse kotti ja raputa korralikult, et need jahuga kattuksid. Võta pulgad välja ja raputa liigne jahu maha. Tõsta pulgad koos munadega kotti ja raputa ning masseeri neid kätega korralikult, kuni suvikõrvits on munaseguga kaetud. (Puhtama tulemuse saavutamiseks kasuta ühte kätt kuivade ja teist märgade koostisosade jaoks.) Seejärel tõsta pulgad koos riivsaiaga kotti ja kata need täielikult. (Mõned rohelised suvikõrvitsad paistavad riivsaia alt ikka läbi.) Tõsta pulgad ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja piserda ohtralt küpsetusspreiga (pulki pole vaja ümber pöörata). Korda sama ülejäänud suvikõrvitsatega.
- Küpseta kuldpruuniks ja pehmeks, 25–30 minutit. Pööra küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt.
- Samal ajal sega väikeses kausis majonees, sinep, marineeritud kurgid ja kuum kaste. Serveeri dipikastmega suvikõrvitsapulki.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
