Cajuni praetud kapsas
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 6-st
Kalorid 147, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 371 mg suhkur 5 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 6-st
Kalorid 147, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 371 mg suhkur 5 G.
See lihtne roog valmib pannil kiiresti ja sobib ideaalselt õhtusöögiks pärast tööd. Lehtkapsast praetakse pannil vürtsika andouille' vorstiga, et anda sellele soolane maitse, aga võid kasutada mis tahes käepärast olevat vorsti. Keskmisel-kõrgel kuumusel küpsetamine võimaldab vorstil ja köögiviljadel kiiresti karamelliseeruda ilma üleküpsetamata. Kui tunned, et köögiviljad hakkavad kõrbema, vala pannile veidi külma vett, et seda jahutada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl l rapsiõli
- 220 g kana-andouille'i vorsti, lõigatud diagonaalselt 0,5 cm paksusteks tükkideks (umbes 1 tass)
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 2 tassi)
- Pool väikest valget kapsast (eemalda südamik), lõika pooleks ja viiluta 0,5 cm paksuselt (umbes 6 tassi)
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 spl soolamata võid
- 1/2 väikest magushapukat õuna, näiteks Gala või McIntosh (südamikuta), viilutatud 1/4 tolli paksuseks (umbes 3/4 tassi)
- 1 suur roheline sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 1/4 tassi)
- Kuum kaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge kapsas, andouille'i vorsti, õunad, õunasiidriäädikas, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur malmpann või praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa õli ja keeruta panni, et õli ühtlaselt jaotuks. Laota vorstiviilud ühe kihina ja küpseta umbes 2 minutit, kuni need on ühelt poolt pruunistunud.
- Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt umbes 2 minutit kuldpruuniks. Tõsta vorstiviilud vahukulbiga kaussi ja pane kõrvale.
- Lisa pannile sibul, sorts vett ja näpuotsatäis soola ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, segades puulusika või silikoonspaatliga, et kraapida panni põhjast pruunistunud tükid lahti. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on laikudena pruunistunud ja hakkab pehmenema, 5–7 minutit.
- Lisa kapsas, punane paprika ja veel üks näpuotsatäis soola ning hauta aeg-ajalt segades, kuni kapsas on krõbe-pehme, 6-8 minutit. Kui pann tundub mingil hetkel kuiv, lisa veidi vett.
- Lisa küüslauk ja õunasiidriäädikas ning kuumuta pidevalt segades umbes 1 minut, kuni äädikas on peaaegu täielikult aurustunud. Sega hulka või, et see sulaks, seejärel pane vorst koos õunaga tagasi pannile ja kuumuta aeg-ajalt segades 3–4 minutit, kuni õunaviilud on pehmed.
- Puista peale rohelist sibulat ja serveeri kohe kuuma kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
