Praetud Savoy kapsas pardirasvas
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kapsa ja pardiprae lisandi retsept. Savoia kapsast praetakse esmalt sulatatud pardirasvas, seejärel küpsetatakse ahjus pehmeks ja niristatakse peale palsamiäädikat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass pardi nahka ja rasva
- Jäme sool
- 1 suur Savoy kapsapea, lõigatud 8 tükiks
- 1–2 spl. palsamiäädikas
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pardirasv, Savoy kapsas, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika pardinahk ja -rasv väikesteks tükkideks ning lisa kastrulisse koos 1 tassi veega. Lase keema tõusta ja keeda, kuni rasv on sulanud ning nahk on pruunistunud ja krõbe, 45–60 minutit. Tõsta pardinahk paberrätikutele ja puista peale soola. Vala pardirasv eraldi kaussi.
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kuumuta suurel pannil 3 supilusikatäit pardirasva või oliiviõli. Prae kapsast partiidena, umbes 1 minut mõlemalt poolt, ja tõsta küpsetusnõusse.
- Nirista kapsale 1-2 supilusikatäit pardirasva või oliiviõli, puista peale soola ja sega läbi. Küpseta kapsast kuumas ahjus umbes 15 minutit mõlemalt poolt krõbedaks, seejärel keera ümber ja küpseta veel 10 minutit.
- Võta Savoy kapsas ahjust välja, puista peale röstitud pardinahk ja nirista palsamiäädikat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
