Pannil praetud riivitud rooskapsas pancettaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-7
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-7
Selle rooskapsa lisandi fantastiline maitse tuleb praetud pancettast ja palsamiäädikaäädika abil segatud köögiviljadest. Haki rooskapsas köögikombainis ja hauta seda koos šalottsibulaga praetud pancettast eralduvas aromaatses rasvas. Lõpuks lisa selle lisandi tipphetk – krõbedad pancetta tükid. Serveeri liha või linnulihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 100 g pancettat, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1,5 tassi õhukeselt viilutatud šalottsibulat (3 suurt pead)
- 2 pakki (350 g igaüks) rooskapsast, puhastatud
- 1 spl palsamiäädikastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pancetta, või, šalottsibul, Rooskapsas, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel (30 cm läbimõõduga) pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa pancetta ja prae 5–7 minutit, kuni see on kuldpruun. Tõsta pancetta vahukulbiga paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja pane kõrvale.
- Lisa samale pannile 2 supilusikatäit oliiviõli ja või ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni või sulab. Lisa šalottsibulad ja kuumuta 5-7 minutit, kuni need on pehmenenud ja hakkavad pruunistuma.
- Samal ajal pane rooskapsas köögikombaini, millel on suur riivimisketas. Idandite südamikku pole vaja eemaldada. Haki ja pane kaussi. Lisa rooskapsas koos šalottsibulaga pannile, maitsesta 1,5 tl soola ja 3/4 tl musta pipraga ning kuumuta 5-7 minutit, aeg-ajalt segades (mina kasutan tangid), kuni idud on erkrohelised ja krõbedad-pehmed. Lisa pancetta ja kuumuta veel minut. Tõsta tulelt, sega hulka palsamiäädikas, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
