Korea stiilis grillitud seelikupraad

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Isegi odavat veiselihatükki, näiteks seelikupraad, saab küpsetada õrnaks ja mahlaseks. Ideaalne on Korea stiilis marinaad, mis on valmistatud koola ja Aasia vürtsidega. Koola pehmendab sitke liha suurepäraselt ja lisab magusa maitse, mis koos küüslaugu, sojakastme ja tumeda seesamiõliga loob maitsva viimistluse. Marineeri steiki paprika, sibula ja peekoniga, mida saab seejärel lisada praetud riisile maitsva lisandina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 seelikupraad või matšeete (diafragmasteik) kaaluga 0,8–1 kg, kärbitud ja lõigatud risti kiuga 10 cm tükkideks.
3 supilusikatäit seesamiseemneid
4 küüslauguküünt, purustatud
1 spl koola
1/4 tassi sojakastet
1/4 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi tumedat seesamiõli
1 suur valge sibul, lõigatud 5 cm paksusteks viiludeks.
6-8 viilu rasvast peekonit
2-3 banaanipaprikat või cubanelle'i

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, seesam, küüslauk, koola, sojakaste, pruun suhkur, seesamiõli, magus sibul, peekon, banaanipipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Torka praadi kahvliga mitu korda läbi. Rösti seesamiseemneid pannil keskmisel kuumusel kuldpruuniks, panni pidevalt raputades, 2-3 minutit. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
Suures kausis sega kokku seesamiseemned, küüslauk, koola, sojakaste, pruun suhkur, seesamiõli, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa steik, sibulaviilud ja peekon marinaadile ning keera, et need oleksid täielikult kaetud. Kata kinni ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi.

Võta steik ja sibulasektorid marinaadist vahukulbiga välja ning aseta küpsetusplaadile. Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel. Grilli sibulasektorid ja paprika, keerates neid, kuni need on kõrbenud, 8–10 minutit. Tõsta vaagnale. Seejärel grilli steiki, kuni tekivad grillijäljed, 4–5 minutit mõlemalt poolt, kui see on poolküpsenud. Tõsta vaagnale.

Märkus

Marineeritud peekon on sellele roale maitsev lisand. Patsutage see kuivaks ja lõigake 1 cm tükkideks. Praege peekonit krõbedaks ja lisage see praetud riisiroale.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Liha / / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök / Korea köök

Sarnased retseptid