Tex-Mex stiilis praetud steik

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 890, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 58 G., süsivesikud 95 G., kiudaine 8 G., kolesterool 162 mg naatrium 1853. aasta mg suhkur 13 G.

Selle roa jaoks kasutage kõige soodsamat veiselihapraadi, pekstes seda enne pehmuse tagamiseks. Praed kaetakse tšillipipra paneeringuga ja praetakse õlis krõbedaks ja kuldpruuniks, omandades maitsva kooriku. Lisandiks keetke piimas õrnu kartuleid ning külmutatud segust rohelisi herneid ja porgandeid. Serveerige kõike kerge besamellkastmega ja puistake peale rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g noori kartuleid, kooritud ja tükkideks lõigatud
3 spl madala rasvasisaldusega piima
1 ja 3/4 tassi isekerkiva jahu
2 supilusikatäit tšillipulbrit
3/4 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit või keefirit
1 suur muna
4 veise tagatüki steiki, tambitud (0,5 cm paksune; umbes 170 g igaüks)
2 tassi külmutatud roheliste herneste ja porgandi segu
Taimeõli praadimiseks
Hakitud värsket murulauku serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, veiseliha, isekerkiv jahu, munad, piim, keefir, hapupiim, herned, porgand, tšillimaitseaine

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 120°C-ni.
Keskmise suurusega kastrulis sega kartulid, piim, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Tõsta vahukulbiga kaussi; jäta piim kastrulisse.

Samal ajal kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 cm taimeõli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi 190 °C-ni.
Madalas kausis sega kokku 1,5 tassi. jahu 1 spl. tšillipulberTeises kausis sega kokku petipiim, muna, ülejäänud 1 supilusikatäis tšillipulbrit ja näpuotsatäis soola. Puista steikidele soola ja pipart. Kasta steikid jahusse, kasta need petipiima sisse ja seejärel kasta uuesti jahusse.
Prae steike, paar tükki korraga, üks kord keerates, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 5 minutit; tõsta küpsetusplaadile restile. Maitsesta soolaga ja hoia soojas ahjus. Ära taimeõli ära viska.
Pane herned ja porgandid mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 2 supilusikatäie veega; kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus 4 minutit. Sega kausis kahvliga kokku 3 supilusikatäit pannilt võetud taimeõli ja ülejäänud 1/4 tassi jahu.
Kuumuta piim keemiseni, lisa jahusegu ja kuumuta vispliga segades, kuni kaste pakseneb, 1-2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Vähenda kuumust ja lisa kartulid; kuumuta 1 minut. Serveeri steiki kartulite, roheliste herneste ja porganditega. Nirista peale kastet ja puista peale hakitud murulauku.