Grillitud veiselihafilee kapparite ja anšoovistega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 465, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 66 mg naatrium 545 mg suhkur - G.
Kalorid 465, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 66 mg naatrium 545 mg suhkur - G.
Seda odavat veiselihatükki peetakse mehe steigiks ja isegi seda jõhkrat tükki saab küpsetada nii, et see konkureerib premium-steikide maitsega. Külgfilee lõigatakse härja kõhu alt ja on lahjem, kuid õigesti küpsetatuna sulab see lihtsalt suus. Grilli külgfileed kuni medium-rare'i küpseni, viiluta õhukeselt vastu kiudu ja serveeri värskete tomatite ning hakitud ürtide, kapparite, vürtside ja anšoovise kastmega erksama maitse saamiseks. Tulemuseks on suurepärane, kuid suhteliselt taskukohane liharoog, mis sobib ideaalselt nii erilisteks sündmusteks kui ka igapäevasteks roogadeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veise sisefilee (umbes 0,7 kg)
- 2 tassi värsket peterselli
- 3 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit kapparit, nõrutatud
- Poole sidruni mahl ja koor
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl Dijoni sinepit
- 1/3 tassi oliiviõli + lisaks grillimiseks
- 2 anšoovisefileed
- 2-3 keskmist tomatit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatid, petersell, roheline sibul, kapparid, Anšoovised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta köögikombainis petersell, šalottsibul, kapparid, sidrunikoor ja -mahl, anšoovised, küüslauk, sinep ja oliiviõli tükiliseks kastmeks. Tõsta kaussi ja maitsesta soolaga.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele või grillpann kõrgel kuumusel. Torka steiki kahvliga augud ja maitsesta soola ja pipraga. Pintselda grill või pann oliiviõliga; küpseta steiki 4-5 minutit mõlemalt poolt medium-rare'iks, keerates üks kord. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Viiluta tomatid, maitsesta soola ja pipraga. Lõika steik õhukeselt ristisuunas viiludeks. Serveeri tomatite ja rohelise kastmega.
Retsept veiselihafilee makaroni, juustu ja brokkoliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
