Õige veiseliha praad
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selleks, et teie veise sisefilee oleks pärast grillimist eriti mahlane ja pehme, marineerige seda üleöö taimeõli, punase veiniäädika, Dijoni sinepi ja peotäie värskete ürtide – pune, peterselli ja rosmariini – segus, mis koos annavad sellele imelise maitse. Ärge visake marinaadi ära, kui olete steigi grillile pannud. Sellest saab imeline kaste, mida saate veise sisefileele kohe pärast grillilt võtmist määrida. Grillige steik poolküpseks ja laske seejärel paar minutit seista. Serveerimiseks lõigake õhukeselt risti kiuga viiludeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg veiselihafileed
- 1/2 tassi rapsiõli, pluss lisaks grillresti määrimiseks
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 teelusikatäis hakitud küüslauku
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- 1 tl hakitud värsket oreganot
- 1 tl hakitud värsket peterselli
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- Mõni tilk Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, veiniäädikas, oregano, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marinaadi ettevalmistamiseksSega köögikombainis rapsiõli, äädikas, küüslauk, sinep, pune, petersell, rosmariin, Worcestershire'i kaste ning veidi soola ja musta pipart ja pulseeri, kuni segu on ühtlaselt jaotunud.
- Pane steikid kilekotti, vala marinaad peale ja lase vähemalt 30 minutit või üleöö marineerida.
- Enne grillimist võta steikid kotist välja ja vala ülejäänud marinaad väikesesse kastrulisse. Lase marinaad keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 2-3 minutit. Pintselda steike selle kastmega kohe, kui need grillilt maha võtad.
- Kuumuta gaasi- või söegrill kõrgele kuumusele. Õlita restid kergelt ja aseta steikid grilli kõige kuumemale tsoonile. Küpseta steike umbes 3 minutit mõlemalt poolt, olenevalt nende paksusest ja grilli temperatuurist, kuni need on medium-rare küpsusastmeni (flank-steike on kõige parem küpsetada medium-rare küpsusastmeni). Võta steikid grillilt, pintselda kastmega ja lase neil 5-7 minutit seista.
Retsepti autor - Eddie Jackson on Ameerika jalgpallur (Alabama Crimson Tide'i jalgpallur).
Kategooriad:
retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Pearoad / Liha / Grill, šašlõkk / Grillitud steikid / Grillitud liha /
Retseptikogud
Sarnased retseptid
