Grillitud veiseliha praad seente ja paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 405, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 50 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 129 mg naatrium 348 mg suhkur - G.
Kalorid 405, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 50 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 129 mg naatrium 348 mg suhkur - G.
Grillitud veiseliha praad seente ja paprikaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veiselihapuljongikuubik
- 4 spl oliiviõli
- 1 spl sojakastet
- 1 spl. Worcestershire'i kaste
- 2 sidruni mahl
- 1/4 tl kuivatatud piprahelbed
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 6 oksa tüümiani
- 4 oksa rosmariin
- 1 kobar roheline sibul, lõigatud pikkadeks pulkadeks
- 600–700 g veiselihapüreed (lõigatud), eemalda liigne rasv
- 450 g šampinjone
- 2 punast paprikat, lõigatud mis tahes kujuga suurteks tükkideks
- 1 küüslauguküüs, purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sojakaste, Worcestershire'i kaste, sidrunimahl, punase pipra helbed, tüümian, rosmariin, roheline sibul, veiseliha, šampinjonseened, magus pipar, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala sügavasse ahjuvormi 3/4 tassi kuuma vett, lisa puljongikuubik ja lahusta see. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli, sojakaste, Worcestershire'i kaste, 1 sidruni mahl, piprahelbed, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart. Rebi 4 oksa tüümiani ja 3 oksa rosmariini tükkideks ning lisa koos rohelise sibulaga marinaadile. Jahuta veidi.
- Torka liha kahvliga iga 5 cm järel igast küljest augud ja kasta marinaadi. Kui liha pole täielikult marinaadis, suru see raskusega sisse. Kata kinni ja marineeri külmkapis 3–8 tundi.
- Võta liha külmkapist välja 1 tund enne küpsetamist ja jäta marinaadi. Pane seened ja paprikad suurde kaussi. Rebi ülejäänud 2 oksa tüümiani ja 1 oks rosmariini tükkideks ning lisa köögiviljadele koos küüslaugu, ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli ja poole sidruni mahlaga. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja valmistu kaudseks küpsetamiseks: gaasigrilli puhul lülita ühe külje põletid välja ja jäta teine külg põlema. Süsigrilli puhul vii söed kõrvale. Aseta metallpann resti alla grilli jahedale küljele.
- Võta liha marinaadist välja ja patsuta kuivaks, jättes marinaadi alles. Määri grillrest taimeõliga. Aseta liha grilli kuumale küljele (otsese kuumuse all) ja küpseta, sageli pöörates, kuni see on pruunistunud, 15–20 minutit. Puista peale marinaadist pärit ürte (pole hullu, kui mõned ürdid restide vahelt läbi kukuvad; liha saab veelgi ürtide maitset juurde).
Tõsta liha grilli jahedale poolele (mitte otsese kuumuse alla); kata kinni ja jätka grillimist, keerates ja ülejäänud marinaadiga kastes, veel 20 minutit. Kontrolli küpsust, sisestades termomeetri praadi kõige paksemasse ossa; termomeeter peaks näitama 50 °C. Praad on poolküpsenud ja seest veel roosa. Tõsta liha lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. - Samal ajal aseta seened ja paprikad grillile ning grilli lahtise tule kohal, aeg-ajalt pöörates, ülejäänud sidrunimahlaga kastes ja soolaga maitsestades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10–15 minutit. Lisa roheline sibul ja grilli 2–3 minutit. Lõika veisesteik risti kiuga ja serveeri röstitud köögiviljadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
