Grillitud kalmaar kummelimajoneesiga
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See lihtne, maitsev ja tervislik kalmaari eelroog on ka uskumatult kiire valmistada. Kui korraldate tagaaias piknikku, siis grillige kalmaari pearooga oodates paar minutit ja lõigake see poolrõngasteks. Olge ettevaatlik, et seda üle ei küpsetaks, muidu on kalmaariliha sitke. Serveerige seda õrna, suitsust kalmaari ainulaadse ja aromaatse omatehtud kummelimajoneesiga dipikastmena. Teie külalistele meeldib see eelroog kindlasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kg puhastatud kalmaari rümpasid
- 1 tass soja-, safloori- või taimeõli
- 1/4 tassi kuivatatud kummeliõisi, jahvatatud vürtsiveskis
- 2 supilusikatäit šampanjaäädikat või valge veiniäädikat
- 0,5 tl Dijoni sinepit
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl suhkrut
- 1 munakollane
- 1/4 tassi oliiviõli
- Sidrunilõigud serveerimiseks, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalmaar, veiniäädikas, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Kummeli majoneesKuumuta taimeõli ja kummel madalal kuumusel, prae kuldpruuniks ja aromaatseks, umbes 3–5 minutit. Kurna ja lase jahtuda, visates õied ära.
Kummelmajonees: Kuumuta taimeõli ja kummel madalal kuumusel, prae kuldpruuniks ja aromaatseks, umbes 3–5 minutit. Kurna ja jahuta, eemaldades õied. - Valmista kalmaar ette.
Lõika kalmaar pikuti viiludeks ja aseta need lapikule lõikelauale. Lõika igasse kalmaari ettevaatlikult ristikujuline lõige, maitsesta soola ja pipraga.
Suures kausis sega kalmaar oliiviõliga ja grilli 2–4 minutit mõlemalt poolt. - Tõsta kõik kalmaarid lõikelauale ja lõika need 1,5 cm laiusteks poolrõngasteks. Serveeri kalmaare suures kausis kõrge kuhjaga majoneesikastmega. Formaalsema esitluse jaoks aseta kalmaarirõngad söögipulkade abil ettevaatlikult taldrikule. Soovi korral serveeri sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
