Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Nende võileibade valmistamiseks vajate pikka prantsuse baguette'i, mis on lõigatud neljaks osaks. Iga viil leiba lõigatakse küljele, määritakse majoneesiga ja täidetakse maitsva Vietnami stiilis grillitud kana ja köögiviljadega täidisega. Võileiva iseloomulik maitse tuleb Aasia marinaadist, mis on valmistatud riisiäädika, ingveri ja suhkruga. See on jagatud kaheks pooleks: üks porgandite ja daikoni marineerimiseks ning teine ​​kanatükkide marineerimiseks sidrunheina, šalottsibula ja kalakastmega enne grillimist. See täidis muudab võileivad väga mahlaseks, toitvaks ja huvitavate maitsetega.

Koostisosad:

• 4 suurt nahata ja kondita kanakoiba (0,5–0,7 kg)
• 1 spl riisiäädikat
• 0,5 tassi suhkrut
• 5 cm kooritud ingverijuurt, õhukeselt viilutatud
• 2 porgandit, ribadeks lõigatud (umbes 1 tass)
• Pool väikest daikonit, ribadeks lõigatud (umbes 1 tass)
• 4 peeneks hakitud sidrunheinavart
• 1 šalottsibul, õhukeselt viilutatud
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 3 supilusikatäit kalakastet
• Taimeõli grillimiseks
• 1 tass värsket koriandrit
• 1 päts pehmet prantsuse leiba, lõika horisontaalselt küljelt sisse ja lõika neljaks 15 cm tükiks.
• 1/4 tassi majoneesi, eelistatavalt jaapani (näiteks Kewpie)
• 2 väikest kurki, õhukeselt viilutatud
• 1 jalapeño, õhukeselt viilutatud
• Sriracha kaste serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, baguette, šalottsibul, porgand, jalapeno pipar, kurgid, sidrunhein, ingveri juur, daikoni redis, riisiäädikas, sojakaste, majonees

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kastrulis sega kokku äädikas, suhkur, 1/2 tassi vett, 1 tl soola ja ingver ning lase keema tõusta. Kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni suhkur on lahustunud. Lase jahtuda.
2. samm
• Vala pool äädika segust suurde kaussi, lisa porgandid ja daikon, kata kinni ja pane marineerimiseks külmkappi kuni serveerimiseni.
3. samm
• Vala ülejäänud äädika segu madalasse ahjuvormi ja lisa sidrunhein, šalottsibul, sojakaste ja kalakaste. Lisa kanakoivad ja sega läbi. Kata kinni ja pane 2 tunniks külmkappi, kana üks kord keerates.
4. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda restid taimeõliga. Võta kana marinaadist välja, raputa maha ülejäänud sibul ja sidrunhein ning maitsesta soolaga. Grilli kana umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud ja tekivad krõbedad grillijäljed. Tõsta lõikelauale.
5. samm
• Kurna porgandid ja daikon, lisa koriandrit. Lõika kanakoivad pooleks. Rösti leiba grillil ja määri mõlemale poolele majonees. Laota keskele kurgid, kana, porgandisegu ja jalapeño kihiti. Serveeri Sriracha kastmega.

Hääled: 1