Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Pad Thai grillkana ja tofuga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 225 g väga kõva tofut
• 2 kondita ja nahata kanarinda (225 g)
• 450 g Tai riisinuudleid (leota kuumas vees 15 minutit ja nõruta)
• 2 supilusikatäit maapähklivõid, pluss veel määrimiseks
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 2 peeneks hakitud šalottsibulat
• 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
• 1 spl ancho tšillipulbrit
• 1/4 tassi tamarindipastat (lahjendatud 1/4 tassi veega)
• 1/4 spl riisiäädikat
• 2 tassi kalakastet
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 1/4 spl kreemjat maapähklivõi
• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
• 1/4 tassi hakitud koriandrilehti
• 110 g idusid
• 1/4 tassi röstitud ja jämedalt hakitud india pähkleid
• 2 laimi, pooleks lõigatud ja grillitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, tofu, riisinuudlid, Maapähklivõi, šalottsibul, küüslauk, ancho pipar, tamarind, riisiäädikas, kalakaste, pruun suhkur, Maapähklivõi, india pähklid, lubi, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Pintselda tofu ja kana mõlemad pooled õliga ning maitsesta soola ja pipraga.
  
  Grilli tofut 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on triibuline, seejärel võta see välja ja viiluta õhukeselt. Grilli kana 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on triibuline ja läbi küpsenud, seejärel võta see välja ja viiluta õhukeselt.
2. samm
• Samal ajal kuumuta keskmisel pannil grilli või külgpõleti peal 2 supilusikatäit õli.
  
  Lisa šalottsibul ja küüslauk ning hauta pehmeks. Lisa ancho-tšillipulber ja kuumuta 10 sekundit. Lisa tamarindisegu, riisiäädikas, kalakaste, fariinsuhkur ja maapähklivõi ning lase keema tõusta.
  
  Pane keedetud nuudlid, tofu ja kana suurde kaussi. Vala peale podisev kaste ja sega õrnalt. Lisa roheline sibul, koriander, idud ja hakitud pähklid. Serveeri grillitud laimidega.

Hääled: 2