Grillitud mõõkkala tsitruseliste pestoga
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 809, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 50 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 138 mg naatrium 750 mg suhkur 4 G.
Kalorid 809, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 50 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 138 mg naatrium 750 mg suhkur 4 G.
Selle roa staar on omatehtud sidruni ja apelsiniga pesto. Erksa, aromaatse ja värskendava maitsega pesto sobib suurepäraselt iga valge kalaga. Giada De Laurentiis serveerib oma tsitruselist pestod grillitud mõõkkala peal – see on üks maitsvamaid valikuid!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tsitruseline pesto
- 1 peotäis basiilikut, hakitud (3 spl)
- 0,5 tassi röstitud männipähkleid
- 1 küüslauguküüs
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1 apelsini koor ja mahl
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl riivitud parmesani
Mõõkkala
- 4 mõõkkala steiki, igaüks 170 g.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mõõkkala, pesto kaste, Parmesani juust, basiilik, männipähklid, Apelsinimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis basiilik, männipähklid, küüslauk, koor, mahl, sool ja pipar ning pulseeri püreeks. Köögikombaini töötades lisa järk-järgult oliiviõli, kuni segu on ühtlane. Tõsta pesto kaussi ja sega hulka parmesan.
- Aseta grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele või eelsoojenda gaasi- või söegrill.
- Pintselda kalafileed mõlemalt poolt oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Grilli kala 3-4 minutit (2,5 cm paksuse filee puhul) mõlemalt poolt.
- Tõsta valmis kala serveerimistaldrikutele, kata tsitruseliste pestoga ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
