• Kaunista
• Mõõkkala sidrunivõikastmes

Mõõkkala, mis on delikatess, vajab eriti hoolikat praadimist, vastasel juhul võib see kuivada ja selle väärtusliku tüki rikkuda. Selle retseptiga valmistate selle ideaalselt, imelise sidruni-pipra kooriku ja hapuka sidrunikastmega. loe edasi

• Tsitruseline pesto
• Mõõkkala

Selle roa staar on omatehtud sidruni ja apelsiniga pesto. Erksa, aromaatse ja värskendava maitsega pesto sobib suurepäraselt iga valge kalaga. Giada De Laurentiis serveerib oma tsitruselist pestot grillitud mõõkkala peal – see on üks populaarsemaid... loe edasi

Itaalias viitab sõna "spiedini" vardasse aetud kebabidele. Valmistage neid oliiviõlis ja Provence'i ürtides marineeritud mõõkkalafileedest, mässides iga varda krõbedaks muutmiseks õhukeste pancettaribadega. Võite neid praadida... loe edasi

• Kuumsuitsu mõõkkala
• Valge kaste merekarpidega

Enne suitsutamist leotatakse mõõkkalafileesid 12 tundi vürtsikas soolvees, mille tulemuseks on mahlane ja väga õrn kala ning suitsutatud maitset saab vastavalt oma maitsele reguleerida, lisades suitsuahju rohkem või vähem vahtrasiirupi laaste. loe edasi

Rõõmustage oma külalisi luksusliku Vahemere stiilis roogaga, kus kala ja mahlane apelsini-fenkoli salat täiendavad teineteist ideaalselt, luues harmoonilise maitsebuketi. Mõõkkalafilee on mähitud prosciutto viiludesse. loe edasi

Mõõkkala tihke valge viljaliha sobib ideaalselt vardas grillimiseks ja shiitake seened lisavad kütkestava maitse. Kalatükid aetakse vardasse vaheldumisi punase sibula viilude ja seentega ning grillitakse. Mõni minut enne... loe edasi

• Kala
• Kartulisalat

Tugev, lihakas ja lahja mõõkkala sobib ideaalselt grillimiseks. Marineeri see kõigepealt apelsinimahla (huvitav alternatiiv sidrunile), oliiviõli, šerriäädika, mee, värske tüümiani ja köömnete segus. Nii saad parima hinna ja kvaliteedi suhte. loe edasi

Mõõkkala on tihke ja lihakas kala, mis sobib ideaalselt vardas grillimiseks. See lõigatakse ühesuurusteks tükkideks ja marineeritakse mitu tundi mündipestokastmes. Kastme valmistamine võtab vaid minuteid, kuna see ei ole... loe edasi

Mõõkkala on Vahemere köögis populaarne kala. See on väga õrn, sisaldab vähe luid ja valmib üsna kiiresti. Grilli vaid 5 minutit mõlemalt poolt ja mõõkkala on valmis. Serveeri köögiviljakastmega, mis on samuti valmistatud... loe edasi