Mõõkkala kebabid piparmündipestoga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Lihane ja tihke mõõkkala sobib ideaalselt vardas grillimiseks. See lõigatakse ühesuurusteks tükkideks ja marineeritakse mitu tundi mündipestokastmes. Kastme valmistamine võtab vaid minuteid, kuna see ei vaja kuumutamist: ürdid on segatud pähklite, vürtside ja oliiviõliga. See annab kalale värskendava maitse ning pärast grillimist on mõõkkala maitsev ja mahlane. Aja tükid ainult leotatud puidust varrastele, et vältida varraste kõrbemist grillimise ajal. Serveeri kala ülejäänud pestoga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,6 kg mõõkkala steiki, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks (eemalda vereriba)
- 1/4 tassi viilutatud mandleid
- 1 suur küüslauguküüs, purustatud
- 1 tass värsket piparmünti
- 1/4 tassi värsket peterselli
- 1 sidruni riivitud koor + sidruniviilud serveerimiseks
- 5 spl ekstra neitsioliiviõli
- Näpuotsaga punase pipra helbeid (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mõõkkala, mandel, sidrunikoor, punase pipra helbed, pesto kaste, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kalakuubikud kaussi. Leota kaheksat 20 cm pikkust puidust varrast vees vähemalt 30 minutit.
- Samal ajal valmista pesto..
Pane mandlid ja küüslauk köögikombaini ning töötle peeneks. Lisa piparmünt, petersell ja sidrunikoor ning töötle. Vala segu väikesesse kaussi ja sega hulka oliiviõli; vajadusel lahjenda kastet 1 supilusikatäie veega. Maitsesta soola ja pipraga ning sega hulka tšillihelbed. Vala umbes kolmandik pestost kala peale ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Pane ülejäänud pesto serveerimiseks kõrvale. Pane kala külmkappi vähemalt 30 minutiks või kuni 4 tunniks. - Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Aja igale vardasse 3-4 mõõkkala tükki. Grilli, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Nirista ülejäänud pesto varrastele ja serveeri sidruniviiludega.
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.
Kategooriad:
retsept / Suvised road / Grill, šašlõkk / Grillitud steikid / Grillitud kala / Eelroad / Suupisted kastmetega / Kala eelroad / / / / Euroopa köök / Itaalia köök
Retseptikogud
Sarnased retseptid
