Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Klassikalisele grillitud lõhele annab Giada keetmata apelsinisalsa verde uue maitse. Puuvilja magususe tasakaalustamiseks lisab ta paar lusikatäit vürtsikaid kapparitükke, tšillihelbeid ja rohelist sibulat. Tulemuseks on värske ja tervislik roog.

Koostisosad:

Lõhe

• 4 fileed lõhe nahaga (110–140 g) kala keskosast (iga praad on umbes 8 cm küljega ruut)
• Taimeõli grilli määrimiseks
• 2 spl tumedat agaavinektarit
• Soola ja jahvatatud musta pipart

Salsa Verde

• 2 suurt apelsini
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/4 tassi värsket sidrunimahla
• 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
• 2 peeneks hakitud rohelise sibula vart
• 3 supilusikatäit hakitud värskeid piparmündilehti
• 2 spl jämedalt hakitud kapparit (nõrutatud ja loputatud)
• 2 supilusikatäit apelsinikoort
• 1 teelusikatäis sidrunikoort
• 1 tl purustatud punase pipra helbeid
• Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, salsakaste, Apelsinid, Agave nektar, sidrunikoor, kapparid, punase pipra helbed, roheline sibul, piparmünt, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Salsa jaoks: Koori iga apelsin ja lõika otsad ära. Tee koorimisnoaga iga apelsinilõigu mõlemale küljele membraanile sälgud. Kühvelda viljaliha välja ja aseta keskmise suurusega kaussi.
  
  Lisa oliiviõli, sidrunimahl, petersell, roheline sibul, piparmünt, kapparid, apelsinikoor, sidrunikoor ja tšillihelbed. Sega õrnalt ja maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Lõhe puhul: Aseta grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele või valmista ette gaasi- või söegrill. Pintselda grillresti taimeõliga, et kala kinni ei kõrbeks.
  
  Pintselda lõhefilee mõlemad pooled agaavinektariga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli, kuni kala hakkab helbeid kerkima, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta filee vaagnale ja lase 5 minutit puhata.
  
  Lusikaga kata kala salsa verdega või serveeri kastet eraldi kausis.

Hääled: 4