Kebabi quesadilla

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 705, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad G., valgud 44 G., süsivesikud 31 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

See roog sarnaneb burritoga, kus liha on keeratud tortillasse. Täidisena võib kasutada hakklihakebabi, aga meie valisime kolme otsaga praadi – kolmnurkse lihase, mis lõigatakse reie ülaosast. See maitsev kebab on marineeritud vürtsikas salsa verde kastmes. Seda serveeritakse Rooma salati lehtedel grillitud tortillade ja mangoviiludega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

600 g veiseliha tri-tip steiki
2 suurt nisutortillad
2 tassi koriandrit (lehed ja pehmed varred)
3 rohelist sibulat
1 laimi mahl pluss 1 laim, lõigatud 8 sektoriks
1 spl punase veini äädikat
1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
1/4 tassi oliiviõli, pluss lisaks grilli määrimiseks
1,5 tassi riivitud Pepper Jack juustu (umbes 170 g)
16 noort Rooma salati lehte
1 mango, kooritud, kivideta, viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, veiseliha, laimimahl, Worcestershire'i kaste, veiniäädikas, Rooma salat, pepper jack juust, mango

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsa verde kastePulseeri köögikombainis 1 3/4 tassi koriandrit, rohelist sibulat, laimimahla, äädikat, Worcestershire'i kastet ning rohkelt soola ja pipart, kuni segu on ühtlane. Töötava köögikombaini ajal vala juurde oliiviõli ja püreesta ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Maitsesta veel soola ja pipraga.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.

Torka liha kahvliga igalt poolt lahti, seejärel lõika 2,5 cm kuubikuteks; sega 2 supilusikatäie salsa verdega ja maitsesta soola ja pipraga. Aja vardad 8 metallvardale, igale vardale laimiviil peale pannes; pane kõrvale.

Rebi fooliumist lahti 40 cm laiune tükk. Aseta üks tortilla fooliumi vasakule küljele; puista peale juust ja ülejäänud 1/4 tassi koriandrit ning kata teise tortillaga. Murra fooliumi parem külg kokku ja sulge servad, et moodustuks pakk.

Šašlõki lisandeid saab grillida - 50 fooliumis olevat taldrikut.
Pintselda grillresti oliiviõliga. Grilli kebabe 4-6 minutit, aeg-ajalt pöörates, kuni need on medium-rare'i küpsed. Tõsta taldrikule ja lase puhata. Samal ajal grilli quesadillasid umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni juust on sulanud.
Eemalda fooliumist ja lõika kolmnurkadeks. Serveeri kebabe salatilehtedel koos ülejäänud salsa verde, quesadilla tükkide ja mangoviiludega.