Panisse pulgad salsa verde kastmega
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Panisse on kikerhernepulgad, mis on algselt pärit Provence'ist. Tavaliselt serveeritakse neid pulkadena (peaaegu nagu friikartuleid), neil on krõbe välispind ja kreemjas sisemus, mis meenutab polentat.
Panisse Serveeri lisandina peaaegu iga lihaga, ideaalse taimetoidu pearoana või maitsva väikese eelroana. Salsa verde on Itaalia roheline kaste, mis sarnaneb pestoga, aga ilma basiilikuta. Proovi seda grillitud praadiga!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Panisse pulgad ürtidega
- 1 tass pluss 2 supilusikatäit kikerhernejahu
- 2 spl vett
- 6 supilusikatäit oliiviõli, pluss lisaks toiduvalmistamiseks
- 3 supilusikatäit hakitud basiilikut
- 3 spl hakitud murulauku
- 1/2 tl soola
Salsa verde (roheline kaste)
- 1 tass hakitud peterselli
- 1 tass hakitud tilli
- 1 küüslauguküüs
- 1 spl kapparid
- 1 spl marinaadi kapparipurgist
- 3 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerhernejahu, basiilik, murulauk, petersell, till, küüslauk, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Panisse
Sega keskmises kastrulis keskmisel kuumusel kikerhernejahu, vesi ja või. Kuumuta pidevalt segades umbes 7 minutit, kuni segu saavutab vanillikreemi sarnase konsistentsi.- Tõsta tulelt ja lase 10 minutit jahtuda. Sega ürtide ja soolaga, tõsta 20 cm läbimõõduga küpsetusplaadile, kata kilega ja pane vähemalt 2 tunniks sügavkülma.
- Serveerimiseks kuumuta pannil kõrgel kuumusel veidi oliiviõli. Aseta panisse lõikelauale ja lõika 16 pulka. Prae panisse'i umbes 3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Tõsta ettevaatlikult pannilt ja serveeri koos roheline kaste.
Salsa Verde
Püreesta kõik koostisosad köögikombainis või blenderis, lisades piisavalt vett, et saavutada ühtlane konsistents. Maitsesta ja hoia serveerimiseni külmkapis.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
