Kikerherne panis
Hääled: 5
Krõbedad väljast ja pehmed seestpoolt, neid pulgakesi saab serveerida niisama dipikastmega. Seda rooga on lihtne oma igapäevase toidusedeliga kohandada; lisa see lihtsalt oma suupistetele. Nautige neid lihtsalt soola ja pipraga või täiustage maitset rosmariini, küüslaugu, köömnete ja sidrunikoorega.
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Provence'i köögis on roog nimega panisse, mis on kikerhernepulgad, mis sobivad suurepäraselt nii suupisteks kui ka liha- või mereandide kõrvale lisandiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl pluss 2 spl kikerhernejahu
- 2 spl vett
- 2 tl oliiviõli
- 1 teelusikatäis meresoola
- Õli praadimiseks
- Serveerimiseks meresoola ja värskelt jahvatatud pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerhernejahu, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri küpsetusplaat või -vorm (või kasuta küpsetuspaberit) ja pane kõrvale.
Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel vesi, õli ja sool. Kui segu on kuum, aga mitte keev, lisa kikerhernejahu ja vispelda, et vältida tükkide teket. Jätka vispliga ...
Vaheta vispel puulusika või silikoonspaatliga. Jätka segamist umbes 7-10 minutit, kuni segu muutub väga paksuks (kuid mitte kuivaks). Tainas peaks vormima soovitud kuju. - Tõsta tainas pannilt ettevalmistatud vormi. Lase veidi jahtuda ja seejärel pane tund aega või kuni kaks päeva külmkappi. Kata tainas paberi või kilega, et see ei kuivaks.
Kui tainas on hästi jahtunud, võta see vormist välja ja lõika soovitud kujuga tükkideks: ristkülikuteks, õhukesteks pulkadeks, ruutudeks või keera rulli ja lõika ketasteks. - Kuumuta madalas praepannil keskmisel kuumusel õhuke kiht õli. Laota tainas ettevaatlikult väikeste partiidena pannile ja prae mõlemalt poolt umbes kolm minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad; patsuta seejärel paberrätikutega kuivaks.
Aseta pulgad taldrikule ja puista peale ohtralt jämedat meresoola ja värskelt jahvatatud pipart. Panid on kõige paremad serveerida soojalt koos köögiviljade dipikaste.
Pulkade tainast saab eelnevalt ette valmistada, lõigata mis tahes kujuga tükkideks ja külmutada, seejärel enne serveerimist lihtsalt praadida..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
