Küpsetatud maapirn pastinaagiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 209, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 342 mg suhkur 9 G.
Kalorid 209, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 342 mg suhkur 9 G.
Maapirnid on mugulad, mis näevad välja nagu kartuli ja ingveri ristand. Nad on päevalille sugulased ja pärinevad Põhja-Ameerikast. Paljud inimesed püüavad maapirne koorida, kuid konarlikke mugulaid on kõige parem koorimata jätta ja põhjalikult pesta. Pastinaak ja sibul lisavad sellele lisandile meeldiva ja pikantse maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g maapirni, tükkideks lõigatud
- 4 pastinaaki (umbes 220 g), lõigatud suurteks kuubikuteks
- 1 väike sibul, keskmisteks kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl värsket rosmariini, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi rapsiõli
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastinaagi juur, rosmariin, sibulad, küüslauk, maapirn, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Keskmises kausis sega kokku maapirnid, pastinaak, sibul, küüslauk, rosmariin, rapsiõli, sool ja pipar ning sega, et need ühtlaselt jaotuks.
- Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta, kuni köögiviljad on pruunistunud ja pehmed, 20–25 minutit.Maapirnid on ebakorrapärase kujuga mugulad. Keetmisel omandavad nad tärklisema tekstuuri. Maapirnid sisaldavad suures koguses mineraale ja on ka kiudainete allikaks.
Retsepti autor - Peakokk Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), navaho päritolu kokakonsultant ja koolitaja, kes on spetsialiseerunud põlisrahvaste köögile, nomineeriti "Parima sügisese kokaraamatu" autoriks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
