Kreemjas lillkapsasupp pastinaagiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 170, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 7 G., kolesterool 7 mg naatrium 610 mg suhkur 9 G.
Kalorid 170, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 7 G., kolesterool 7 mg naatrium 610 mg suhkur 9 G.
See sametine ja toekas supp ühendab lillkapsa ja pastinaagi maitsed rosmariini ja murulaugu nootidega. See retsept töötab 10–35% rasvasisaldusega koorega, kuid mida suurem on rasvasisaldus, seda kreemjam supp tuleb. Röstige ahjus paar tükki lillkapsast ja pastinaaki, et kaunistada iga portsjonit seda kreemjat suppi, andes sellele elegantse välimuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 oks värsket rosmariini
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 350 g pastinaaki, kooritud ja viilutatud (eemalda kõvad südamikud) + röstitud pastinaaki serveerimiseks
- 200 g lillkapsaõisikuid + küpsetatud lillkapsas serveerimiseks
- 2 tassi kergelt soolatud köögivilja- või kanapuljongit
- 1/3 tassi mis tahes rasvasisaldusega koort
- 2 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, rosmariin, muskaatpähkel, pastinaagi juur, lillkapsas, puljong, kreem, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures ja laias kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, suur näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 10 minutit. Lisa küüslauk, rosmariin ja muskaatpähkel; kuumuta veel umbes 30 sekundit, kuni küüslauk on pehmenenud.
- Lisa pastinaak, lillkapsas, puljong ja 2 tassi vett. Lase keema tõusta, alanda kuumust, et säilitada tasane podisemine, kata kaanega ja hauta, kuni pastinaak ja lillkapsas on pehmed, umbes 20 minutit. Lase supil vähemalt 5 minutit jahtuda.
- Sega blenderis partiidena hoolikalt ühtlaseks massiks, jälgides, et kauss ei täidaks korraga rohkem kui poole peal, või sega kastrulis saumikseriga.
- Kuumuta suppi keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see aurab. Sega hulka koor ja maitsesta soola ja pipraga. Kui supp on liiga paks, lisa paar tilka kuuma vett. Tõsta supp kaussidesse ja lisa peale viil röstitud lillkapsast ja röstitud pastinaaki. Puista peale murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
