Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Värskendav, kuid samas maitsev suvine eelroog. Pane külmutatud köögiviljad ja rohelised herned blenderisse (ära sulata!) ning püreesta toorjuustu ja röstitud küüslauguga ühtlaseks massiks. Kaste on sametine ja pehme ning täpselt parajalt vürtsikas. Serveeri krõpsude, saiapulkade ja värskete köögiviljadega kastmiseks.

Koostisosad:

Küpsetatud küüslauk

• 10-12 küüslauguküünt, kooritud
• Oliiviõli

Sügav

• 2 pakki külmutatud rohelisi herneid (280 g igaüks)
• 2 pakki külmutatud küpsetatud paprikat sibulaga (280 g igaüks)
• 2 tassi värskeid petersellilehti
• 1/4 tassi toorjuustu
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla

Serveerimiseks

• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• 1/4 tassi peeneks hakitud röstitud kreeka pähkleid
• Pita krõpsud
• Toores köögivili
• Grissini

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

herned, magus pipar, küüslauk, kreeka pähklid, pita krõpsud, toorjuust, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Küpsetatud küüslaukKuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Pane küüslauk väikesesse ahjuvormi või fooliumkotti ja nirista peale oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Kata vorm kinni või sulge kott. Küpseta, kuni küüslauk on pehme, aga mitte pruunistunud, umbes 25 minutit.
2. samm
• SügavPane köögikombaini herned, paprika ja sibul, petersell, toorjuust, sidrunimahl, näpuotsatäis soola ja jahvata musta pipraga paar pööret.
3. samm
• Lisa röstitud küüslauk (jäta osa serveerimiseks kõrvale) ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta ja vajadusel lisa soola.
4. samm
• Serveeri dipikastet kausis, nirista peale röstitud küüslaugust saadud oliiviõli ning puista peale peterselli ja kreeka pähkleid. Serveeri friikartulite, tooreste köögiviljade ja kastmiseks mõeldud grissini'dega.

Hääled: 1