Vürtsikad kergelt soolatud kurgid purgis

Hääled: 1

Kuidas teha vürtsikaid marineeritud kurke purgis

Aeg: 20 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 purk mahuga 1 liiter.

Kiirmarineeritud kurgid seostatakse enamasti suvega, kuna sel viisil valmistatud köögiviljad säilitavad osa oma loomulikust maitsest ja suvise krõmpsuvuse, kuid tänu marinaadile on neile lisatud terve hulk täiendavaid maitsenoote. Mida rohkem vürtse marinaadile lisate, seda huvitavamaks see muutub: tšillihelbed, selleriseemned, koriander, sinep, värske till, vürtsikas jalapeño, sibul ja pruun suhkur tasakaalustavad vürtsikate maitsete mässu. Kiirmarineeritud kurgid ei vaja konserveerimist; sööge neid järgmisel päeval ja hoidke külmkapis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 kurk kaaluga 340 g, viilutatud õhukesteks ringideks
1 jalapeño, seemneteta ja õhukeselt viilutatud, valikuline
Pool väikest sibulat, õhukeselt viilutatud
1,5 tassi õunasiidriäädikat
0,5 tassi pruuni suhkrut
1 spl punase pipra helbeid
1 spl selleriseemneid
1 spl koriandri seemneid
1 spl sinepiseemneid
1 spl hakitud värsket tilli
Spetsiaalvarustus1-liitrine laia suuga Masoni purk

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, marineeritud kurk, jalapeno pipar, õunasiidriäädikas, punase pipra helbed, selleriseemned, sinepiseemned, koriander, till

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kastrulis sega äädikas, suhkur, tšillihelbed, kõik seemned ja till 0,5 tassi veega. Lase keema tõusta ja seejärel eemalda tulelt.
Sega kurk, jalapeño (kui kasutad) ja sibul ning pane seejärel laia suuga purki. Vala ettevaatlikult kuum marinaad sisse.