Punased läätsed "Masurdal" igaks päevaks
Hääled: 7
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 237, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 14 G., süsivesikud 35 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 237, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad G., valgud 14 G., süsivesikud 35 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Punased läätsed "Masurdal" igaks päevaks - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Läätse Dal:
- 1 tass punaseid läätsesid Masurdali kujul (sorteeri kivid läbi)
- 2 spl vett
- 1 tükeldatud sibul
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 tükk ingverit (1,5 cm), kooritud ja peeneks hakitud
- 2 keskmise suurusega tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 serrano tšillipipar, pooleks lõigatud (valikuline)
Kaltsineeritud õli (bagaar):
- 1/2 teelusikatäit köömneid
- 1/2 tl musti sinepiseemneid
- 1/2 kuhjaga teelusikatäit kurkumipulbrit
- 1/2 tl bafaat masala vürtsisegu (kuivatatud vürtsisegu tšillipipradest, koriandri seemnetest, köömnetest, sinepiseemnetest, jahvatatud mustast piprast, kurkumitest, kaneelist ja nelgist)
- 1 spl taimeõli
- Peotäis hakitud värskeid koriandrilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, serrano pipar, sibulad, küüslauk, ingveri juur, tomatid, köömned, sinepiseemned, kurkum, garam masala, kaneel, nelk, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane läätsed sõelale ja loputa voolava vee all. Tõsta need kaussi, kata veega ja lase 30 minutit seista. Kurna.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku 2 tassi vett, sibul, küüslauk, ingver, tomatid, tšillipipar (kui kasutad) ja läätsed. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Koori ära pinnale tõusev vaht.
Ära lisa soola, muidu muutuvad läätsed kõvaks ja nende keetmine võtab kauem aega. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni läätsed on pehmed, peaaegu poolläbipaistvad ja peaaegu läbi küpsenud, umbes 30–40 minutit. - Sega läätsesid, et vabastada naturaalne tärklis, ja püreesta, kuni segu pakseneb. Lisa maitse järgi soola.
Kaltsineeritud õli (bagaar): Väikeses kausis sega köömned ja sinepiseemned. Teises kausis sega vürtsipulbrid. Veendu, et kõik koostisosad on valmis, sest küpsetusprotsess on väga kiire!
Kuumuta väikesel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel supilusikatäis taimeõli. Kui õli hakkab läikima, lisa seemned ja kata pann kohe kaanega, vastasel juhul pritsivad seemned ja õli laiali! Lisa pulbrilised vürtsid. Need peaksid susisema ja kergelt vahule minema – see annab õlile värvi, mis on just see, mida me tahame. Ole ettevaatlik, et need kõrbeksid. Segu peaks kuumenema umbes 30 sekundit, mitte rohkem.
Vala õlisegu läätsede peale. Seisa eemale, et segu pritsimisel kõrbeda ei saaks. Sega. Tõsta läätsed serveerimisvaagnale ja puista peale koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
