Marineeritud peet ilma steriliseerimiseta
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit pluss marineerimisaeg
Marineeritud peedi maitset saab täiustada nelgi, apelsinikoore, kaneeli ja tüümiani lisamisega marinaadile. See on ideaalne pühadeaegne lisand, mis täiendab oma värskendava hapukusega suurepäraselt rikkalikke liharoogasid. Kuna selle retsepti järgi valmistatud peet on kiirmarineerimine, ei tohiks seda külmkapis hoida kauem kui kaks nädalat. Marineerimise ajal eritavad peedid oma erksa mahla ja võluv rubiinpunane purk köögivilju, mis on lindiga kinni seotud, on imeline kingitus teie peo külalistele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg väikeseid punaseid peete (umbes 8 tk), kärbitud
- 0,9 kg väikeseid kollaseid peete (umbes 8 tk), kärbitud
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tass suhkrut
- 3 värsket loorberilehte
- 3 oksa tüümiani
- 1 apelsini koor (laiad ribad) ja mahl
- 1 spl pimentherneid
- 1 spl sinepiseemneid
- 1 pulk kaneeli (või tavalist kaneeli)
- 6 nelgipunga
- 3 spl riisiäädikat
- 1 tass valget palsamiäädikat
- 0,5 tassi mett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, palsamiäädikas, riisiäädikas, loorberileht, tüümian, Apelsinikoor, piment, sinepiseemned, nelk, kaneel, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa peedid ja blanšeeri, kuni koor on pehme, 5-10 minutit. Kasta peedid kohe jäävette ja lase jahtuda.
- Eraldi kastrulis sega kokku 6 tassi vett, 1/4 tassi soola, sibul, suhkur, loorberileht, tüümianioksad, apelsinikoor ja -mahl, piment, sinepiseemned, kanepipulk, nelk, riisiäädikas, palsamiäädikas ja mesi; sega ja lase keema tõusta.
- Koori peedid ja lõika need pooleks või suurte peedide puhul neljaks. Pane purkidesse. Vala peale marinaad ja lase toatemperatuuril jahtuda. Säilita külmkapis kuni 2 nädalat.
Väljapääs8 spl.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
