Pannil praetud BBQ-kanapitsa

Hääled: 3

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4

Kui sul on tainas juba valmis, siis selle malmpitsa valmistamine ei võta rohkem kui pool tundi. Aseta tainas eelsoojendatud pannile, et tekiks krõbe koorik. See pitsa on ideaalne kombinatsioon soolasest, magusast, vürtsikast ja hapust maitsest. Krõbeda pärmitainapõhja peal on grillkana tükid, mozzarella ja cheddari juust. Viimase lihvi annab kleepuvale kattekihile niristatud mett, värsket koriandrit, rohelist sibulat ja jalapeño rõngaid. Serveeri krõbedate küüslaugu-parmesani friikartulitega. Täiesti maitsev!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pitsa

1 grillitud kana
1 punane sibul
3-4 küüslauguküünt
0,5 tassi kanapuljongit
1 tass ketšupit
1/4 tassi helepruuni suhkrut
1/4 tassi melassi
1/4 tassi õunasiidriäädikat
1/4 tassi Worcestershire'i kastet
1 spl suitsutatud magusat paprikat
1 spl jahvatatud sinepiseemneid
450 g tainast, vaata retsepti altpoolt
Premium jahu tööks
Umbes 1 spl maisijahu
Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
1 spl riivitud mozzarellat ja riivitud kollast cheddarit
Umbes 2 supilusikatäit akaatsiamett
2 supilusikatäit kuuma kastet, eelistatavalt Frank's Red Hot või Tabasco chipotle't
Koriandri lehed
Roheline sibul, hakitud
Viilutatud jalapeno paprikad
Küüslaugufriikartulid, serveerimiseks vaata retsepti altpoolt

Pitsa tainas

1 tass sooja vett
1 pakk aktiivset kuivpärmi
2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks kausi määrimiseks
1 spl akaatsiamett
2 teelusikatäit jämedat soola
3 tassi premium-jahu

Küüslaugufriikartulid

1 kott külmutatud steiki friikartuleid
3 spl sulatatud võid
1/4 spl riivitud parmesani
1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
1 tl kuivatatud peterselli
1 tl oreganot
0,5 tl jahvatatud pepperoncini pipart või purustatud punase pipra helbeid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, pärmitainas, Friikartulid, Parmesani juust, ketšup, peperoncini pipar, sinepiseemned, paprika, punase pipra helbed, küüslaugugraanulid, oregano, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 270–275 °C-ni (kõrge kuumus), asetades keskele resti. Kuumuta 30 cm läbimõõduga malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel (krõbedama pitsapõhja saamiseks).
Valmista kõik koostisosad ette.

Eemalda kanalt nahk, eemalda kondid ja lõika liha suupärasteks tükkideks. Haki sibul ja riivi või pressi küüslauk peeneks.

Kuumuta teine malmpann (või muu pann) keskmisel kuumusel. Lisa oliiviõli, keerates panni kaks korda, seejärel lisa sibul ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta paar minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa puljong ja lase sel imenduda. Lisa ketšup, suhkur, melass, äädikas, Worcestershire'i kaste, paprika ja sinep. Lisa kana kastmele, sega läbi ja eemalda tulelt.

Rulli ja venita tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal ühtlaseks 30–35 cm läbimõõduga ringiks, kattes sellega panni. Lülita esimese panni all olev kuumus välja, puista pannile veidi maisijahu ja tõsta tainas lusikaga pannile, surudes seda panni servadele nii kõrgele kui võimalik. Veendu, et pann on kuum. Pintselda tainas oliiviõliga ja puista peale veidi soola ja musta pipart või tšillihelbeid. Kata tainaga kana ja kastmega ning puista peale juustu. Pane ahju. Küpseta 10–12 minutit või kuni kuldpruuniks.
Sega väikeses kastrulis või pannil mesi, veidi vett ja kuum kastet ning kuumuta madalal kuumusel.

Nirista või pintselda pitsat meeseguga ja puista peale rohelist sibulat, koriandrit ja jalapeño'sid.
Pitsa tainas.

Vala tainakonksuga varustatud mikseri kaussi soe vesi, lisa pärm ja lase sel 5 minutit lahustuda ja vahustuda.

Lisa oliiviõli, mesi ja sool ning lülita mikser sisse. Lisa järk-järgult jahu, kuni moodustub tainas. Tõsta tainas kergelt oliiviõliga määritud kaussi, kata kinni ja lase 1 tund kerkida.

Lõika tainas pooleks, mässi pool tainast kilesse ja pane hilisemaks kasutamiseks sügavkülma.
Kuumuta ahi 270–275 °C-ni.
Küüslaugufriikartulid.

Laota friikartulid küpsetusplaadile ja küpseta 15-20 minutit, kuni need on väga krõbedad.

Tõsta friikartulid suurde kaussi. Nirista peale võid ja lisa ülejäänud koostisosad. Sega, et friikartulid oleksid võiga kaetud. Serveeri kuumalt.

Märkus

Muidugi ei saa te tainast 30 minutiga valmis teha, aga sellest retseptist piisab kahe pitsa jaoks, seega saate seda alati sügavkülmas käepärast hoida.