Tandoori kanakoivad ja riis marineeritud köögiviljadega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 674, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 53 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 182 mg naatrium 1186 mg suhkur 7 G.
Kalorid 674, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 53 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 182 mg naatrium 1186 mg suhkur 7 G.
Marineeri kanakoibi vürtsikas Kreeka jogurtis, mis on maitsestatud rohkete vürtsidega, andes neile India tandoorikana aroomi. Seejärel aja need puidust varrastele ja grilli või grillpannil. Serveeri kebabe keedetud riisi ja marineeritud giardiniera köögiviljadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kanakoivad
- 1 spl koriandri seemneid
- 1 spl köömneid
- 1 spl fenkoliseemneid
- 1 spl lambaläätse seemneid
- 1 spl kollaseid sinepiseemneid
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- 2 kardemoni kauna
- 1 kaneelipulk
- 1 pikk kuivatatud punane tšilli, vars eemaldatud
- 1,5–2 spl jahvatatud kurkumit
- 1 spl paprikat
- 2 tassi Kreeka jogurtit
- 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja riivitud
- 3 riivitud küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 700 g kondita ja nahata kanakoibi, lõigatud 3-5 cm paksusteks tükkideks.
Riis marineeritud köögiviljadega
- 1 spl basmati riisi
- 1 karrileht
- 1,5–2 tassi kanapuljongit
- 2 kardemoni kauna
- 0,5 tassi hakitud giardinierat + 1 spl soolvett
- Spetsiaalvarustusvürtsiveski; 15–20 bambusvarrast, leotatud vees 30 minutit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, koriander, köömned, fenkoli seemned, lambalääts, sinepiseemned, tšillipipar, kaneel, kardemon, basmati riis, jardiniere
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane keskmise suurusega pann keskmisele-madalale kuumusele ja lisa koriander, köömned, apteegitill, lambalääts, sinep, pipraterad, kardemon ja kaneel. Rösti panni raputades 2-4 minutit, kuni segu on aromaatne.
- Pane kõrvale ja lase veidi jahtuda. Jahvata vürtsiveskis koos kuivatatud tšilliga pulbriks, seejärel vala kaussi ja lisa kurkum ja paprika. Tõsta paar supilusikatäit vürtse suuremasse kaussi ja pane ülejäänu järgmiseks kasutuskorraks kõrvale.
- Lisa kausis vürtsidega jogurt, ingver, küüslauk, oliiviõli, veidi soola ja musta pipart ning sega korralikult läbi. Maitsesta kana soola ja pipraga, lisa jogurtisegule ja marineeri külmkapis vähemalt 20 minutit ja kuni 2 tundi.
- Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Võta kana jogurtist välja ja aja tükid varrastele. Aseta vardad grillpannile ja küpseta 10–12 minutit, keerates üks kord, kuni need on läbi küpsenud.
- Jaga riis ja marineeritud köögiviljad nelja väikesesse kaussi. Serveeri kanaga.
- Riis marineeritud köögiviljadega:
Pane väike või keskmise suurusega kastrul keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa riis, karrileht, kanapuljong ja kardemoni kaunad, maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta, seejärel kata kaanega ja alanda kuumust. Keeda riisi pakendi juhiste järgi 16-18 minutit. Tõsta tulelt ja eemalda karrileht ja kardemoni kaunad pannilt. Sega riis kahvliga kohevaks ja pane soojaks. Lisa marineeritud köögiviljad ja soolvesi.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Pann / Õhtusöök / Pearoad / Teraviljad, kaunviljad / Lind / / India köök
Sarnased retseptid
