Tomatisupp kuuma juustuvõileivaga

Hääled: 1

Kuidas teha - tomatisuppi kuuma juustuvõileivaga

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 855, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 25 G., süsivesikud 87 G., kiudaine 10 G., kolesterool 72 mg naatrium 1089 mg suhkur 13 G.

„Kui ma Indias üles kasvasin, oli masala juustuga röstsai tavaline hommikusöögiroog,“ meenutab Manit Chauhan. „Seda tehti Amuli sulatatud juustuga, mis oli tol ajal Indias ainus saadaolev sulatatud juust. See sarnaneb kindla valge cheddariga ning koriandri ja röstitud köömnetega kombineerituna viib see kuumad võileivad täiesti uuele tasemele. Tomatisupp on valmistatud punastest läätsedest, mis annavad supile sametise tekstuuri. Karri lehed ja India vürtsid muudavad selle ideaalseks supiks, kuhu kuuma masala juustuga võileiba kasta.“

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomatisupp

2 supilusikatäit taimeõli
1 teelusikatäis köömneid
0,5 tl sinepiseemneid
5 karrilehte
1 terve kuivatatud punane tšilli
3 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
2 spl ingveri-küüslaugupastat (peenesta uhmris võrdsetes osades)
1 kimp värsket koriandrit, lehed jämedalt hakitud
5 punast tomatit
1 tass tomatipüreed
1 tass pestud punaseid läätsesid
1/4 tassi sambari vürtsisegu
1 purk (400 g) kookospiima
110 g soolamata võid

Juustutäidis

0,5 tassi riivitud Amuli juustu (või valget cheddarit)
1 spl hakitud värsket koriandrit
1/4 tl jahvatatud punast tšillipipart
1/4 tl jahvatatud röstitud köömneid
1/4 tl garam masalat

Võileivad

Neli viilu juuretisega leiba, 1 cm paksune.
4 supilusikatäit soolamata võid toatemperatuuril
SpetsiaalvarustusUhmer ja nui; võimas blender; malmist pann kahe põletiga

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, läätsed, juuretisega leib, cheddari juust, kookospiim, ketšup, koriander, tšillipipar, karri lehed, köömned, sinepiseemned, garam masala, sambar masala

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tomatisupp:

Kuumuta õli suures wok-pannil keskmisel kuumusel. Lisa köömned, sinepiseemned, karri lehed ja punane tšillipipar ning kuumuta praksumiseni, umbes 30 sekundit. Lisa sibul, ingveri-küüslaugupasta ja koriander ning kuumuta, kuni sibul on kergelt karamelliseerunud, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, tomatipüree, läätsed, sambar ning soola ja pipart maitse järgi. Lisa piisavalt vett, et tomatid oleksid kaetud, ja hauta madalal kuumusel, kuni läätsed on pehmed, 25-30 minutit.
Vala supp ettevaatlikult blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks, olles kuuma vedeliku segamisel ettevaatlik. Vala keskmise suurusega kastrulisse ja lisa kookospiim ja või. Kuumuta suppi keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see hakkab keema.

Juustutäidis:

Keskmises kausis sega juust, koriander, tšillipulber, köömned, garam masala ja sool maitse järgi ning pane kõrvale.

Võileivad:

Aseta saiaviilud lauale ja määri juustutäidis poolele viiludest. Kata ülejäänud saiaga ja määri iga võileiva peale pool pehmendatud võist.
Kuumuta malmpann kahel põleti kohal keskmisel kuumusel. Aseta võileivad võiga määritud poolega allapoole pannile. Pintselda võileibade pealispinda kergelt ülejäänud võiga ja küpseta, keerates üks kord mõlemalt poolt, kuni kuldpruunid, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta võileivad paberrätikutele. Lõika iga võileib diagonaalselt pooleks.
Serveeri tomatisuppi kuumalt juustuvõileibadega.