Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See erkpunane, vürtsikas ja rikkalik tomatisupp sobib ideaalselt kuuma juustuvõileivaga, aga on sama maitsev ka iseenesest. Või lisamine püreestamise ajal on väike nipp sametise tekstuuri ja sügavama maitse saavutamiseks.

Koostisosad:

• 2 spl oliiviõli + lisa serveerimiseks
• 1 vars sellerit, tükeldatud
• 1 väike sibul, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• Kaks 800 g purki kooritud ja tükeldatud tomateid omas mahlas
• 1,5 tassi köögiviljapuljongit
• 1 tl värskeid tüümianilehti
• 55 g (4 spl) soolamata võid
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tomatid, seller, sibulad, tüümian, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta õli suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa seller, sibul, küüslauk ja 1/2 teelusikatäit soola. Kuumuta sageli segades, kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte pruunistunud, umbes 10 minutit.
2. samm
• Lisa püreestatud tomatid. Lisa puljong ja tüümianilehed. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Keeda aeg-ajalt segades 1 tund.
3. samm
• Lase kuumal supil umbes 5 minutit jahtuda, seejärel vala pool sellest blenderisse, täites kannu mitte rohkem kui poole peale. Lisa 2 supilusikatäit võid. Eemalda kaas ja kata blender kinni. Kata kaas köögirätikuga, et vältida pritsimist, ja blenderda ühtlaseks massiks. Vala puhtasse kastrulisse või anumasse. Korda ülejäänud supi ja võiga. Maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Vala supp kaussidesse ja nirista enne serveerimist oliiviõliga.

Hääled: 1