Tortilla supp - tomatisupp maisikrõpsudega
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 640, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 16 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 10 G., kolesterool 7 mg naatrium 1664. aasta mg suhkur 18 G.
Kalorid 640, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 16 G., süsivesikud 82 G., kiudaine 10 G., kolesterool 7 mg naatrium 1664. aasta mg suhkur 18 G.
See paks ja kreemjas tomatisupp on Tesuque'i India turu staar. Seda peetakse piirkonna parimaks tortillasupiks ning see supp on täis edelaosa maitseid. See on valmistatud röstitud tomatitest, sibulast, küüslaugust, Anaheimi rohelistest tšillidest ja jalapeño paprikast kanapuljongis. Viimase lihvi annab peale puistatud cotija juustu, veidi hapukoort ja tortillakrõpse. Krõpsud lisatakse supile ka selleks, et see pakseneks ideaalse konsistentsini. See on tõeliselt imeline supp soojendava ja suitsuse maitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tomatisupp maisilaastudega
- 9 värsket keskmise suurusega tomatit
- 7 värsket jalapeño paprikat (eemalda seemned ja kestad)
- 11 küüslauguküünt
- 4 keskmist sibulat, lõigatud neljaks osaks
- 11 värsket rohelist Anaheimi tšillipipart (keskmise vürtsikusega), seemned ja membraanid eemaldatud
- Oliiviõli
- 8 tassi kanapuljongit
- 6 tassi konserveeritud kooritud tomateid omas mahlas (tükeldatud või tervelt)
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl suitsutatud paprikat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 600 g maisikrõpse nachos
Lisandid tomatisuppile
- Soolatud cotija juust või mis tahes soolvees marineeritud juust, näiteks fetajuust
- Koriandri lehed, hakitud
- Hapukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, Anaheimi pipar, tortillakrõpsud, köömned, paprika, Cotija juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Aseta värsked tomatid, jalapeñod, küüslauk, sibul ja Anaheimi roheline paprika küpsetusplaadile ja nirista peale oliiviõli. Aseta küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni köögiviljad on kuldpruunid, umbes 15–20 minutit. Võta ahjust välja ja pane kõrvale.
- Vala kanapuljong suurde kastrulisse, lisa konservtomatid ja röstitud köögiviljad, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel kaks minutit. Lisa köömned, paprika, purustatud küüslauk ja tortillakrõpsud ning hauta 10 minutit.
- Tõsta pott tulelt ja vala sisu blenderisse (või kasuta saumikserit). Blenderda ühtlaseks massiks, alustades madalalt kiiruselt ja seejärel suurendades kiirust kõrgele, kuni segu on ühtlane. Kui kogu vedelik ei mahu blenderisse, blenderda partiidena. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala püreestatud supp tagasi puhtasse kastrulisse ja hauta tasasel tulel. Jaota supp kaussidesse ja puista peale tortillaribad, cotija juust ja koriander. Serveeri tomatipüreesuppi hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
