Mee marineeritud kurgid tšillipipraga
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 purk mahuga 1 liiter.
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 purk mahuga 1 liiter.
Kui sulle meeldivad krõmpsuvad marineeritud köögiviljad ja kurgid ning otsid alati uusi maitseid, siis see retsept ei valmista pettumust. Kurgid lõigatakse pulkadeks ja marineeritakse magusate banaanipaprikate, küüslaugu ja sibulaga võrdsetes osades valge veiniäädika, õunasiidriäädika ja mee segus. Maitse on hapukasmagus ja kompleksne, mida täiendavad kaunilt sinepiseemned, mustad pipraterad ja punase pipra helbed, mis jätavad pärast põhimagusust kerge hapuka maitse. Kurkuminäpuots annab kurkidele maitsva kollaka tooni. Need on söömiseks valmis mõne tunni jooksul pärast keetmist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kurki, viilutatud pulkadeks
- Pool keskmist Vidalia sibulat, viilutatud poolrõngasteks
- 1 diagonaalselt viilutatud banaanipaprika
- 1 tass valget veiniäädikat
- 1 tass õunasiidriäädikat
- 1 spl mett
- 1 spl jämedat soola
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl sinepiseemneid
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- 1/8 tl jahvatatud kurkumit
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 3 kuivatatud loorberilehte
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, marineeritud kurk, banaanipipar, tšillipipar, Vidalia sibul, veiniäädikas, õunasiidriäädikas, must pipar, sinepiseemned, punase pipra helbed, loorberileht, kurkum, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kurgid, sibulad ja banaanipaprikad puhtasse 1-liitrisesse klaaspurki.
- Sega kastrulis äädikas, mesi, sool, küüslauk, sinepiseemned, pipraterad, kurkum, tšillihelbed ja loorberileht ning lase keema tõusta, segades, et mesi ja sool lahustuksid.
- Vala soolvesi ettevaatlikult köögiviljade peale, jättes 1 cm (0,5 tolli) vahe. Lase täielikult jahtuda, seejärel kata kinni ja pane külmkappi. Kurgid on söögivalmis mõne tunni pärast, aga maitsevad paremini, kui neid üleöö marineerida. Marineeritud kurke saab külmkapis säilitada kuni ühe kuu.
Retsepti autor - Cody Carroll on Ameerika peakokk, kes on spetsialiseerunud Cajun'i köögile.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
