Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 lihapalli

Karrikastmes hautatud lihapallid - detailne retsept.

Koostisosad:

Lihapallid:

• 450 g hakkliha
• 1 roheline serrano tšillipipar, hakitud
• 2 tl hakitud värsket ingverit
• 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
• Sool

Karri:

• 2 keskmise suurusega tomatit, lõigatud väikesteks kuubikuteks
• 1 purk (400 g) normaalse rasvasisaldusega kookospiima
• 3 supilusikatäit kookosõli või rapsiõli
• 1/2 tl sinepiseemneid
• 4 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
• 5 purustatud küüslauguküünt
• 1 tükk kooritud ja peeneks hakitud ingverit (2,5 cm)
• 2 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tl cayenne'i pipart
• Sool
• 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
• 2 tl laimimahla (umbes 1/2 laimist)
• Serveerimisvõimalused: Riis, India leivad, näiteks naan või tšapativõi spagetid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, serrano pipar, šalottsibul, ingveri juur, küüslauk, kookospiim, tomatid, laimimahl, sinepiseemned, koriander, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, naan-leib, spagetid pasta, riis, koriander, kookosõli

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lihapallide jaoks: Suures kausis sega kokku veiseliha, tšillipipar, ingver, koriander ja 1 teelusikatäis soola. Sega kätega. (Ära sega kauem kui vaja, et saavutada ühtlane konsistents, muidu jäävad lihapallid sitked!)
  
  Valmista 16 lihapalli järgmiselt: jaga segu pooleks ja seejärel uuesti pooleks. Võta iga veerand ja jaga see neljaks väikeseks osaks. Veereta iga osa peopesade vahel, kuni moodustub sile pall. Korda seda protsessi, et teha kõik 16 lihapalli.
2. samm
• Karri jaoks: Kuumuta suurel pannil kookosõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab suitsema. Lisa sinepiseemned ja kata pann kaanega, et seemned laiali ei valguks.
  
  Kui seemned enam ei paugu, lisa pannile šalottsibul, küüslauk ja ingver ning prae kuldpruuniks. Seejärel lisa jahvatatud koriander, köömned ja cayenne'i pipar. Sega ja kuumuta 30 sekundit. Lisa tomatid ja prae umbes 5 minutit, kuni need on pehmed.
3. samm
• Vala hulka kookospiim, 1/2 tassi vett, lisa 1/2 teelusikatäit soola ja lase segu keema tõusta. Vähenda kuumust ja lisa lihapallid. Hauta pehmeks, 15–20 minutit.
  
  Lõpuks lisa koriander ja laimimahl. Raputa panni õrnalt, et sisu segada, seejärel maitsesta. Serveeri riisiga. India naan-leivad või tšapatiga või spagettidega!

Hääled: 10