Hautatud pastrami stiilis lühikesed ribid
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1348. aasta, rasva koguhulk 119 G., küllastunud rasvad 49 G., valgud 49 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 235 mg naatrium 1337. aasta mg suhkur 10 G.
Kalorid 1348. aasta, rasva koguhulk 119 G., küllastunud rasvad 49 G., valgud 49 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 235 mg naatrium 1337. aasta mg suhkur 10 G.
Lihaseid veiseribisid hautatakse kapsa ja marineeritud kurgiga kastmes, kuni need on pehmed ja luudelt lahti tulevad. See kaste annab neile maitsva pastrami maitse. Koori kastme pinnalt rasv ära, eemalda kondid ja serveeri ribisid kastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit koriandri seemneid
- 2 supilusikatäit musta pipart
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1,8 kg veiseliha lühikesi ribisid kondiga, lõigatud üksikuteks ribideks
- 1 suur sibul, tükeldatud
- Pool väikest kapsapead (umbes 350 g), lõigatud 7 cm tükkideks.
- 0,5 tassi ketšupit
- 4 tassi kanapuljongit või vett
- 0,5 tassi õhukeselt viilutatud marineeritud kurke + 1 spl soolvett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseribid, marineeritud kurk, valge kapsas, mustad pipraterad, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane koriandriseemned ja pipraterad vürtsiveskisse ja jahvata, kuni terveid seemneid enam pole. Sega vürtsid väikeses kausis 1 supilusikatäie soolaga.
- Kuumuta suur paksupõhjaline pott või kazan keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa taimeõli. Puista ribidele soola ja aseta need potti. Küpseta, keerates, kuni need on igast küljest pruunistunud, 8-10 minutit. Tõsta suurde kaussi.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja prae sibulat, kuni see on servadest kergelt pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisa kapsas ja prae aeg-ajalt segades, kuni see on närtsinud, 2-3 minutit. Sega hulka ketšup, maitseainesegu ja 3 3/4 tassi kanapuljongit.
- Pane marineeritud kurgid ja soolvesi blenderisse, lisa ülejäänud 1/4 tassi kanapuljongit ja püreesta ühtlaseks massiks. Pane liha potti tagasi, vala peale marineeritud kurgikaste ja lase keema tõusta. Kata kaanega ja küpseta ahjus umbes 3 tundi, kuni liha on pehme. Kontrolli vedeliku taset umbes 1,5 tunni pärast ja lisa vajadusel 1/2 tassi vett.
- Enne serveerimist eemalda kastme pinnalt kondid ja kooritud rasv.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
