Veise ribid hautatud juurviljadega tumedas õlles
Hääled: 2
Aeg: 8 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kondiga veiseliha küpsetamine nõuab pikka aega. Kuid tulemus on iga senti väärt. See aeglase pliidi hautise retsept veiseliha, pastinaagi juure, naerite ja aromaatsete ürtidega aitab teil valmistada imelise roa pidulikuks pereõhtusöögiks. Krõbeda koorikuga hautatud liha on täis rosmariini ja tüümiani aroome, samas kui juurviljad lisavad magusust ja on suurepärane lisand. Hautise jaoks vajate röstitud linnaseõlut; see annab leivase maitse ja ühendab kõik maitsed. Õllepõhise kastme võid jätta järgmise retsepti, kerge eelroasupi või muretaigna jaoks. Teie pidulik õhtusöök saab olema mitmekesine, kuid samas ühtne.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 9 veiseliha lühikest ribi, trimmitud
- 1 spl l rapsiõli
- 2 porgandit, lõigatud palkideks
- 2 keskmist sibulat, lõigatud neljaks osaks
- 2 pastinaaki, jämedalt hakitud
- 2 keskmist naerist, lõigatud neljaks osaks
- 4 oksa värsket rosmariini
- 4 oksa värsket tüümiani
- 4 petersellioksa, varred ja rohelised eraldatud
- 1 spl vürtsikat sinepit
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 purk (340 ml) tumedat stouti või Guinnessi õlut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tume õlu, naeris, pastinaagi juur, porgand, rosmariin, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa ribid, veendudes, et need mahuvad pannile, aga jättes siiski ruumi. Küpseta, kuni vedelik aurustub ja liha on pruunistunud, umbes 3-4 minutit. Pööra ümber ja küpseta veel 3-4 minutit, seejärel küpseta järgmine portsjon.
- Samal ajal aseta porgandid ja sibulad aeglase pliidi põhja ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta peale praetud ribid, seejärel porgandid, sibulad, pastinaak ja naeris. Puista peale tüümiani-, rosmariini- ja petersellivarsi ning lisa sinep ja Worcestershire'i kaste.
- Vala õlu aeglasesse pliiti ja kui vedelik ei kata sisu, lisa veidi vett. Sulge aeglase pliidi kaas ja hauta ribisid ja juurvilju madalal kuumusel umbes 6-8 tundi.
- Kui roog on valmis, eemalda liha ja juurviljad ning vala vedelik läbi sõela teise anumasse. Koori pinnalt rasv ära ja pane see hilisemaks kõrvale. järgmine retsept - korvid seente ja kreeka pähklitegaja jätke vedelik seisma Kolmas seenesupi retsept.
- Serveerimiseks jaga hautatud ribid ja juurviljad portsjonite vahel, vala igale taldrikule 2 supilusikatäit keeduvedelikku ja puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
