Veiseliha ribid aeglases pliidis
Hääled: 11
Aeg: kell 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Meie köögid on täis mitmesuguseid vidinaid, mis võimaldavad meil lõputult katsetada ja uusi retsepte proovida ilma tunde pliidi taga veetmata. Üks selline abiline on aeglane pliit. See kompaktne seade suudab asendada tõelist vene pliiti ja muuta iga liha pehmeks ja mahlaseks. Vaatamata pikale küpsetusajale säilivad toidu kasulikud omadused ega muutu vormituks massiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl l rapsiõli
- 1,4 kg kondiga veiseribisid
- 2 keskmist sibulat, kooritud ja lõigatud 4 tükiks
- 2 keskmist porgandit, lõigatud suurteks tükkideks
- 2 keskmist pastinaaki, lõigatud suurteks tükkideks
- 2 keskmist naerist, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 4 oksa värsket rosmariini
- 4 oksa värsket tüümiani
- 4 oksa värsket peterselli, lehed ja varred eraldatud
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 spl vürtsikat pruuni sinepit
- 350 ml tumedat õlut (stout), näiteks Guinness
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseribid, sibulad, porgand, pastinaagi juur, naeris, rosmariin, tüümian, petersell, Worcestershire'i kaste, sinep, tume õlu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta ribid soola ja pipraga. Kui õli on kuum, pruunista ribid partiidena, kuni need on ühtlaselt kuldpruunid igast küljest, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt.
- Samal ajal kui ribid praevad, laota sibulad ja porgandid aeglase pliidi põhja ning maitsesta soola ja pipraga. Laota peale pruunistatud liha. Puista peale ülejäänud sibulad ja porgandid ning pastinaagid ja naerid. Seo rosmariini, tüümiani ja peterselli varred kokku ning lisa need aeglase pliidi kaussi koos Worcestershire'i kastme ja sinepiga. Vala peale õlu ja lisa piisavalt vett, et koostisosad oleksid täielikult kaetud. Sulge kaas ja hauta madalal kuumusel 6-8 tundi või kuni liha on väga pehme.
- Serveerimiseks võta liha ja köögiviljad ettevaatlikult aeglasest pliidist välja. Kurna ülejäänud mahl ära. Serveeri ribidega, mis on kaunistatud hakitud petersellilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
