Ahjus küpsetatud veiseribid grillikastmega

Hääled: 6

Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See roog valmistatakse lühikestest ribidest, mis lõigatakse külgedelt või rinnatükist. Need on lihakamad ja neid saab küpsetada kondita. Kuigi lühikeste ribide liha on mõnevõrra sitke, muutub see õigesti küpsetades uskumatult mahlaseks ja pehmeks. See ahjus küpsetatud retsept annab sama maitse kui grillitud liha, kuid selle valmistamine võtab vähem aega. Küpsetamise ajal lisatud grillikaste annab grillitud lihale iseloomuliku, maitsva maitse ja aroomi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 kg kondita veiseribisid, lõigatud 7,5 cm pikkusteks tükkideks.
2/3 tassi pruuni suhkrut
1 teelusikatäis paprikat
0,5 tl küüslaugupulbrit
1 spl lauaäädikat 5%
0,5 tl jahvatatud kuivatatud tüümiani
2/3 tassi ketšup
1 spl sinepit
1 spl Worcestershire'i kastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste, küüslaugupulber, sinep, tüümian, paprika, ketšup, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 150°C-ni.

Aseta ribid 22x32 cm ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga.

Sega väikeses kausis kõik ülejäänud koostisosad. Vala kaste ribidele ja sega hoolikalt läbi.
Kata liha alumiiniumfooliumiga ja küpseta umbes 3 tundi, kuni see on pehme ja läbi küpsenud. Eemalda foolium pool tundi enne küpsetamise lõppu, et tekiks krõbe koorik.

Tõsta valmis ribid vaagnale ja serveeri.

See roog sobib Cabernet Sauvignon punase veiniga.

Retsept veinis hautatud veiseribid.