Coca-Colas aeglases pliidis hautatud veiseribid

Hääled: 1

Kuidas süüa teha - Coca-Colas hautatud veiseribid aeglases pliidis

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1332, rasva koguhulk 117 G., küllastunud rasvad 48 G., valgud 45 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 2 G., kolesterool 230 mg naatrium 1160 mg suhkur 13 G.

Aeglases pliidis saab veiseribisid valmistada poole kiiremini kui pliidil hautades ning Coca-Cola lisamine kastmele muudab need uskumatult pehmeks ja annab neile rikkaliku maitse, justkui oleksid need pool päeva hautatud. Selle retsepti jaoks kasuta tavalist Coca-Cola't, mitte dieet-Coca-Cola't. Selle happesus mitte ainult ei aita veiseliha pehmendada, vaid tasakaalustab ka kastet ja aitab esile tuua vürtside maitse. Serveeri ribisid riisi, kartulipüree või polentaga, millele on heldelt niristatud maitsvat kastet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tl magusat paprikat
2 tl tšillipulber
0,5 tl sibulapulbrit
0,5 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl jahvatatud köömneid
1,8 kg veiseribi kondiga, lõigatud 10 cm tükkideks.
3 spl l rapsiõli
2 tassi peeneks hakitud kollast sibulat (umbes 1 suur pea)
2 spl tomatipastat
4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
2,5 tassi Coca-Colat, mitte dieetjooki
3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
2 loorberilehte
0,5 tassi + 2 supilusikatäit kergelt soolatud veisepuljongit
3 supilusikatäit maisitärklist
Kartulipüree, polenta või riis serveerimiseks (valikuline)
Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6 liitrit.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseribid, koola, Worcestershire'i kaste, tšillimaitseaine, paprika, sibulapulber, köömned, loorberileht, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku paprika, tšillipulber, sibulapulber, küüslaugupulber, köömned, 1 supilusikatäis soola ja 2 teelusikatäit musta pipart. Lisa kaussi veiseribid, hõõru maitseainete seguga ja lase 10 minutit marineerida.
Seadke aeglane pliit kõrgele kuumusele (vt märkust) ja lisage 2 supilusikatäit õli, kui aeglane pliit on kuum. Pruunistage ribisid igast küljest, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõstke taldrikule ja pange kõrvale.

Ilma aeglase pliidi režiimi muutmata lisa ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisa sibul ja kuumuta, aeg-ajalt puulusikaga segades, et pruunistunud tükid maha kraapida, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Lisa tomatipasta ja küüslauk ning kuumuta, kuni tomatipasta tumeneb, 1-2 minutit. Lisa koola, Worcestershire'i kaste, loorberileht ja 1/2 tassi veisepuljongit ning sega.
Pane ribid koos liigse mahlaga potti tagasi ja keera, et need oleksid kaetud. Järgige tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage ette aeglane pliit. Seadke survepliit 45 minutiks kõrgele rõhule.
Kui survekatla tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid, et rõhk kiiresti vabastada ja oodata tsükli lõppu. Olles ettevaatlik, et end järelejäänud auruga mitte kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Tõstke ribid suurele taldrikule.
Koori aeglases pliidis oleva vedeliku pinnalt kulbiga liigne rasv ära ja seejärel keera kuumus uuesti kõrgele, et seda hautada. Kuni vedelik hakkab keema, sega väikeses kausis ülejäänud 2 supilusikatäit veisepuljongit maisitärklisega, et moodustuks pasta.
Sega segu aeglasesse pliiti ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb siirupilaadseks, 15-20 minutit. Maitsesta kaste soolaga ja pane ribid aeglasesse pliiti tagasi, et need kastmega kattuksid. Serveeri ribisid kuumalt koos kastmega kartulipüree, polenta või riisi peal.

Märkus

Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.