Vürtsikad meega glasuuritud sealiharibid
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Kleepuva meeglasuuriga praetud sealiharibid on iga peo hitt. Need küpsetatakse tervelt ja lõigatakse vahetult enne serveerimist üksikuteks ribideks, kaetuna maitsva pehme ja soolase lihakihiga. Lihasemate ribide saamiseks vali ribid, mis on lõigatud seljaosast, mitte kõhust. Hõõru neid enne küpsetamist vürtsiseguga (marineerimine on valikuline) ja pintselda paar minutit enne valmimist meeglasuuriga. Kuigi need on ahjus küpsetatud, säilitavad ribid päris grilli suitsuse maitse ja aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tl köömneid
- 4 tl koriandri seemneid
- 4 tl pruuni suhkrut
- 4 tl suitsutatud paprikat
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 2 kihti sealiharibid, lõigatud seljatükist (kaaluga 0,7–1 kg igaüks), eemalda membraanid
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 tassi mett
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: köömned, koriander, pruun suhkur, paprika, punase pipra helbed, sealiharibid, mesi, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja aseta rest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Pane köömned ja koriandriseemned kilekotti ja purusta need paksupõhjalisel pannil. Vala kaussi ja lisa fariinsuhkur, paprika ja punane pipar. Puista ribidele ohtralt soola ja musta pipart, hõõru igast küljest taimeõliga ja seejärel hõõru vürtsiseguga, vajutades kindlalt kinni. Tõsta ribid lihaga ülespoole grillrestile.
- Sega väikeses kausis mesi ja äädikas. Küpseta ribisid, pöörates panni 45 minuti pärast, kuni need on hästi pruunistunud, 1 tund 30 minutit kuni 1 tund 45 minutit. Määri pool meesegust ribide mõlemale poolele ja küpseta veel 15 minutit, seejärel pintselda ülejäänud meeseguga ja jätka küpsetamist, kuni need on hästi pruunistunud ja pehmed, umbes 15 minutit. Tõsta ribid lõikelauale ja lase enne viilutamist veidi jahtuda.
Kategooriad:
retsept / Peoroad / Pearoad / Liha / Eelroad / Õllesnäkid / Liha eelroad / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
