Meega glasuuritud sealihakotletid porgandiriba ja mündisalatiga
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 614, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 44 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 8 G., kolesterool 109 mg naatrium 984 mg suhkur 20 G.
Kalorid 614, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 44 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 8 G., kolesterool 109 mg naatrium 984 mg suhkur 20 G.
„Hakkasin seda salatit tegema Food Networkis praktikal olles, sest porgandid olid nii odavad ja mul oli alati kookosõli koju kaasa võtmiseks alles,“ ütleb retsepti autor Larisa Alvarez. „Olin nende kahe kombinatsioonist vaimustuses ja lisasin roa täiustamiseks sageli muna. Salat on aastatega arenenud, kuid see Vietnami köögist inspireeritud versioon on praegu minu lemmik. Võite lisada mis tahes valku, aga minu lemmik on meega glasuuritud sealiha sisefilee kotletid.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, umbes 170 g igaüks
- 3 supilusikatäit mett
- 2 supilusikatäit adobo kastet chipotle paprikate purgist
- 1 spl kalakastet
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 2 spl kookosõli
- 450 g porgandeid, kooritud ja köögiviljakoorijaga pikkadeks ribadeks lõigatud (lõika välimised viilud õhukeselt diagonaalselt)
- Poole laimi mahl
- 4 tassi tihedalt pakitud segatud rohelisi
- 1 tass piparmündilehti, rebitud
- 0,5 tassi röstitud soolatud maapähkleid, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, porgand, lubi, Maapähkel, piparmünt, kalakaste, kookosõli, jahvatatud cayenne'i pipar, mesi, adobo kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseni ja aseta rest ahju kõrgeimale riiulile. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja piserda küpsetusspreiga.
- Puista sealihakotlettidele soola. Sega väikeses kausis mesi, adobo kaste, kalakaste, cayenne'i pipar ja helde näpuotsatäis soola. Pintselda 1 teelusikatäis segu sealihakotlettide ühele küljele ja aseta need määritud poolega allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda iga kotleti pealmine külg 1 supilusikatäie kastmega ja maitsesta soolaga. Grilli, kuni liha on läbi küpsenud ja pealmine kaste hakkab karamelliseeruma ja tumenema, umbes 10 minutit. Lase sealihal serveerimiseni puhata.
- Samal ajal sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis kookosõli. Lisa porgandid ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni porgandid hakkavad närbuma, kuid on veel kõvad, umbes 5 minutit (paksude tükkide puhul kuni 7 minutit). Tõsta kuumakindlasse kaussi koos pannimahlaga. Lisa poole laimi mahl ja maitsesta soolaga.
- Vala sealiha kotletimahl samale pannile ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis kookosõli. Kuumuta, kuni segu on sile ja kergelt paksenenud, 1 minut. Tõsta tulelt ja sega hulka 1 laimi mahl; maitsesta vajadusel soolaga. Sega suures kausis kaste ürtide ja mündiga ning jaga nelja taldriku vahel, lisades peale porgandisalatit. Lõpuks viiluta sealiha kotletid, aseta need taldrikutele ja puista peale hakitud maapähkleid.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
