Krõbedad paneeritud sealihakotletid serveeritud glasuuritud rooskapsastega
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 32 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 4 G., kolesterool 80 mg naatrium 724 mg suhkur 9 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 32 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 4 G., kolesterool 80 mg naatrium 724 mg suhkur 9 G.
Valmista maitsev õhtusöök sea sisefileest, röstitud rooskapsastest ja punasest sibulast magusas ja hapukas mee-Sriracha kastmes – isegi need, kes arvasid, et neile rooskapsas ei meeldi, jäävad sellest sõltuvusse. Kondita sea sisefilee lõigatakse 2 cm paksusteks kotlettideks, kaetakse sinepiseguga, veeretatakse panko-riivsaias ja praetakse pannil kuldpruuniks. Jaapani panko-riivsai on suuremad ja kohevamad kui tavalised riivsaiad, luues pärast praadimist ülikrõbeda kooriku, paljastades pehme ja mahlase liha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, keskelt lõigatud (2 cm paksused; kokku umbes 600 g)
- 450 g rooskapsast, puhastatud ja pooleks lõigatud (suured kapsapead neljaks lõigatud)
- 1 väike punane sibul, pooleks lõigatud ja 1 cm paksusteks poolrõngasteks lõigatud.
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 4 teelusikatäit mett
- 1 tl sriracha kastet
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 6 spl. panko riivsai
- 2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, Rooskapsas, panko riivsai, Sriracha kaste, õunasiidriäädikas, mesi, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Suures kausis sega rooskapsas punase sibula, 1 supilusikatäie taimeõli, 1/2 teelusikatäie soola ja vähese värskelt jahvatatud musta pipraga. Laota idud ühe kihina kuumale küpsetusplaadile ja küpseta ilma segamata 20–25 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
- Samal ajal sega suures kausis äädikas, mesi, Sriracha kaste ja näpuotsatäis soola. Pane kõrvale.
- Puista sealihakotlettidele soola ja musta pipart ning pintselda mõlemad pooled sinepiga. Sega taldrikul riivsai 1 supilusikatäie peterselli, näpuotsatäie soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipraga. Veereta kotlette segus, vajutades neid ühtlaselt igast küljest. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli.
- Lisa sealiha kotletid ja küpseta mõlemalt poolt 4-5 minutit, kuni need on pruunistunud ja läbi küpsenud. Kui kotletid küpsevad liiga kiiresti, alanda kuumust keskmisele.
- Lisa röstitud köögiviljad meekastmele ja sega läbi. Serveeri sealihakotlettidega. Puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
