Ingveriõlle marinaadis sealiharibid
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 314, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 24 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 87 mg naatrium 460 mg suhkur 7 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 314, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 24 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 87 mg naatrium 460 mg suhkur 7 G.
Need magusad, vürtsikad ja kleepuvad sealiharibid on immutatud ingveriõlle kahekordse maitsega: need marineeritakse selles ja seejärel pintseldatakse grillimise ajal ingveriõllepõhise kastmega, millele lisandub värske ingver. Need ribid on valmistatud lihastest sealiharibidest, mis lõigatakse seljatükist. Need küpsetatakse täielikult ahjus, kuid tänu omatehtud grillikastmele on need sama maitsvad kui just grillilt võetud. Täiuslik õllesuupiste!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 purki 0,33 l alkoholivaba ingveriõlut
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 2 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 5 cm ingverijuurt, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1 laimi koor ja mahl + laimiviilud serveerimiseks
- 3 riiulit sealiharibid (umbes 2,2 kg)
- 0,5 tassi ketšupit
- Habanero kuum kaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, ingveriõlu, ingveri juur, Worcestershire'i kaste, laimimahl, ketšup, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kilekotis sega kokku ingveriõlu, sojakaste, Worcestershire'i kaste, küüslauk, ingver, laimikoor ja laimimahl. Lisa ribid ja sulge kott tihedalt. Aseta kaussi või küpsetusplaadile ja pane 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 135°C-ni.
- Võta ribid kotist välja ja vala peale 3 tassi marinaadi. Patsuta ribid paberrätikutega kuivaks ja aseta iga kiht kahekordsele paksu fooliumikihile. Puista igale kihile 0,5 tl soola ja maitsesta heldelt pipraga.
- Mähi iga ribiriba tihedalt fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta, kuni ribid on pehmed ja luudelt lahti tulevad, umbes 2 tundi.
- Samal ajal kuumuta marinaad keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni maht on vähenenud 1 tassini.
- Kurna vedelik ja vala see kastrulisse tagasi. Sega hulka ketšup ja maitsesta heldelt pipraga. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda sageli segades umbes 5 minutit, kuni kaste kergelt pakseneb.
- Kata teine küpsetusplaat fooliumiga ja aseta ahi grillirežiimile. Eemalda ribid ettevaatlikult fooliumist ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Pintselda ribid grillikastmega. Grilli, kuni pinnal olev kaste on karamellistunud, tume ja kergelt kleepuv, 3-5 minutit. Serveeri ribisid laimiviilude ja habanero kastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
