Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selles retseptis kasutab Ree Drummond oma mitmekülgseid lihapalle, mida ta küpsetab suurtes kogustes ja külmutab ükshaaval, tagades iga kord värske roa. Rootsi lihapallide jaoks valmista paks, vürtsikas kreemjas kaste, soojenda lihapallid selles (võib-olla ka sulanud) ja serveeri keedetud nuudlitega, kaunistatud värske peterselliga.

Koostisosad:

Universaalsed lihapallid

• 2,2 kg hakkliha
• 1,5 tassi tavalist riivsai
• 0,5 tassi piima
• 1/4 tassi rasket koort
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• 2 spl teralist sinepit
• 1 teelusikatäis soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl punase pipra helbeid
• 4 suurt muna
• 2 spl oliiviõli
• Munanuudlid serveerimiseks
• Värske petersell serveerimiseks

Vürtsikas kreemjas kaste

• 1/4 tassi pruuni sinepit
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 2 ja 1/4 tassi veisepuljongit
• Näpuotsatäis piment
• 1 spl tärklist
• 1/4 tassi rasket koort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, lihapallid, riivsai, piim, täistera sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vürtsikas kreemjas kaste:
  
  Suures kastrulis sega keskmisel-kõrgel kuumusel sinep, Worcestershire'i kaste ja 2 tassi veisepuljongit ning lase keema tõusta. Lisa piment. Valmista puder, segades maisitärklise ülejäänud 1/4 tassi puljongiga ühtlaseks massiks. Sega puder kastrulisse ja kui segu keeb uuesti, lisa aeglaselt koor, pidevalt segades.
2. samm
• Lisa lihapallid, kata kaanega ja kuumuta 8–10 minutit, kuni kaste pakseneb ja lihapallid on läbi kuumenenud. Serveeri nuudlitega ja kaunista värske peterselliga.
3. samm

• Universaalsed lihapallid

  
  Lihapallide valmistamiseks sega suures kausis hakkliha, riivsai, piim, koor, petersell, sinep, sool, must pipar, tšillihelbed ja munad. Sega kätega korralikult läbi. Pane igasse kaussi 1 supilusikatäis lihasegu ja vormi pallid. Aseta lihapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 5-10 minutiks sügavkülma, et need taheneksid.
  
  Kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lihapallid ükshaaval, jälgides, et pann oleks liiga täis. Küpseta, keerates neid igast küljest kuldpruuniks, 5-7 minutit portsjoni kohta. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
4. samm
• Asetage küpsetatud lihapallid ühe kihina küpsetusplaadile ja asetage sügavkülma. Kui need on külmunud, jagage need sügavkülmikukottidesse, 25 tükki portsjoni kohta, ja pange tagasi sügavkülma. Saagis: 125 lihapalli.

Hääled: 1