Suured Rootsi lihapallid köömnekastmes
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 645, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 39 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 257 mg naatrium 848 mg suhkur 3 G.
Kalorid 645, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 39 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 257 mg naatrium 848 mg suhkur 3 G.
Maitsvate Rootsi lihapallide kodus valmistamisel võite minna suurelt ja teha need suurelt. Mitmesuguse liha ja riivitud sibula segu muudab lihapallid mahlakaks, pehmeks ja uskumatult maitsvaks. Nirista neile köömnekastet ja serveeri pohlamoosi ja kerge coleslaw'ga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihapallid
- 450 g hakkliha
- 220 g hakkliha
- Pool väikest sibulat, riivitud
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 0,5 spl. riivsai
- 3 muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 tl jahvatatud piment
- 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 2 tl kuivatatud salvei
- Soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kaste
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl köömneid
- 2 spl jahu
- 2 tassi veiselihapuljongit
- Pohlamoosi serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Valmista ette küpsetusplaat, pihustades seda küpsetusspreiga või vooderdades selle küpsetuspaberi või fooliumiga.
- Suures kausis sega kõik lihapallide koostisosad (pane tähele, et segu on alguses munade tõttu üsna märg; lihtsalt sega pidevalt ja jaota kõik ühtlaselt).
- Suure lusika või jäätisekupi abil jaga lihasegu suurteks lihapallideks (umbes 1/4 tassi igaüks) ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta lihapallid 22–25 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud.
- Samal ajal kui lihapallid küpsevad, sulata pannil keskmisel kuumusel või. Lisa sulatatud võile köömned ja rösti umbes 1 minut, kuni need on lõhnavad. Puista võile jahu ja küpseta, segades korralikult, kuni segu on sile, umbes 1 minut.
- Lisa veisepuljong ja lase keema tõusta, sageli segades. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta kastet aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri lihapallid kastme ja lusikatäie pohlamoosiga.
Teise võimalusena serveeri lihapallid lihtsa tahini-sidrunimahla seguga maitsestatud coleslaw'iga. Seda kastet on väga lihtne valmistada. Blenderis sega kokku 1/4 tassi tahinit, 1/4 tassi vett, 1/4 tassi sidrunimahla, 2 riivitud küüslauguküünt, näpuotsatäis soola ja musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks, lisades vajadusel veidi vett.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
