Rootsi kalkunilihapallid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 69, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 111 mg suhkur 0 G.
Kalorid 69, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 111 mg suhkur 0 G.
Kui otsustate teha lihapallid lahjemast kalkunilihast, on oluline veenduda, et need poleks vähem mahlased ja maitsvalt kindlad. Selleks valige tume liha ja värske valge leib. Ka praetud sibul lisab mahlakust. Lihapallid küpsetatakse ahjus ja seejärel viimistletakse õrna kreemja kastmega. Serveerige pohlamoosiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl soolamata võid, pluss vajadusel rohkem
- 0,5 tassi hakitud valget sibulat
- 450 g kalkuni- või kanahakkliha
- 3 viilu värsket valget leiba, koorikud eemaldatud ja peeneks hakitud
- 1 suur muna
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tassi jahu
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi rasket koort
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- Serveerimiseks: pohlamoos või munanuudlid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, piment, muskaatpähkel, kreem, Worcestershire'i kaste, pohlamoosi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri äärega küpsetusplaat võiga ja pane kõrvale.
- Sulata suurel sirgete servadega pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa sibul ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud, aga mitte pruunistunud. Tõsta sibul keskmise suurusega kaussi ja lase jahtuda.
- Lisa kalkun, leib, muna, 1 1/2 teelusikatäit soola, 1/2 teelusikatäit pipart, piment ja muskaatpähkel sibulatele ning sega puust lusikaga hoogsalt, kuni segu muutub kleepuvaks, umbes 2 minutit. Vormi puhaste ja märgade kätega lihasegust 2,5 cm läbimõõduga pallid (umbes 1 supilusikatäis igaüks) ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile; niisuta käsi vastavalt vajadusele, et segu ei kleepuks. Küpseta, kuni lihapallid on alt kergelt pruunistunud ja katsudes kindlad, umbes 10 minutit.
- Pühkige pann puhtaks ja sulatage ülejäänud 2 supilusikatäit võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage jahu ja segage, kuni moodustub pasta. Lisage kanapuljong ja jätkake segamist, kuni segu on ühtlane. Kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni, aeg-ajalt segades, seejärel vähendage kuumust, et säilitada õrn podisemine, ja keetke, kuni kaste pakseneb, umbes 8 minutit.
- Lisa koor, Worcestershire'i kaste ja pool petersellist, maitsesta soola ja pipraga. Lisa lihapallid pannile ja kuumuta 5 minutit, et maitsed seguneksid. Puista peale ülejäänud petersell ja serveeri eelroana pohlamoosiga või pearoana munanuudlite peal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
