Vürtsikad kalkunilihapallid spagettidega
Hääled: 6
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Sest kalkunilihapallid Ina Garten võtab jahvatatud vorsti ja lisab purustatud tšillihelbeid, et anda roale vürtsikas maitse. Ta küpsetab lihapallid ahjus, seejärel hautab neid klassikalises marinara kastmes ja serveerib spagettidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi koorikuta maaleiba, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
- 2/3 tassi piima
- 900 grammi hakkliha (85–92% tailiha)
- 230 g magusat Itaalia sealihavorsti värskest hakklihast (eemalda ümbris)
- 110 g peeneks hakitud õhukesi viile kuivsoolatud prosciutto sinki
- 1 tass värskelt riivitud laagerdunud Asiago juustu
- 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl purustatud punase tšilli kroonlehti
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3 supilusikatäit kvaliteetset oliiviõli ja veidi lisaks lihapallide määrimiseks
- 2 väga suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 3 purki (700 g igaüks) marinara kaste hea kvaliteet
- 900 g kuiva spagetti
- Serveerimiseks värskelt riivitud parmesani (või asiago)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rukkileib, piim, hakkliha, kupaty (praetud vorstid), prosciutto, Asiago juust, petersell, oregano, punase pipra helbed, munad, marinara kaste, spagetid pasta, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 205 kraadini. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pane leib köögikombaini kaussi, millel on teraotsak. Töötle, kuni moodustuvad keskmise suurusega puru. Tõsta puru väikesesse kaussi ja lisa piim. Lase 5 minutit seista.
- Suures kausis sega kokku kalkunihakkliha, sealihahakkliha, prosciutto, riivsai, asiago, petersell, pune, tšillihelbed, 1 supilusikatäis soola ja 1,5 tl pipart. Sega koostisosi kergelt kätega. Lisa 3 supilusikatäit oliiviõli ja munad ning sega hakkliha kahvliga läbi.
- Veereta segust kätega 5 cm läbimõõduga pallid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Pintselda lihapallid oliiviõliga. Küpseta 35–40 minutit, kuni need on pealt kuldpruunid ja läbi küpsenud.
- Vala marinara kaste suurde madalasse kastrulisse, lisa lihapallid ja lase keema tõusta.
- Samal ajal keeda spagetid suures potis keevas soolatud vees pakendi juhiste järgi. Kurna, jaga spagetid madalatesse kaussidesse, pane peale 3 lihapalli ja nirista peale ohtralt kastet. Serveeri parmesani juustuga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Pasta / Lind / / Türgi road / Hakklihast road / kalkuniliha / Ina Garten / Paljajalu krahvinna
Sarnased retseptid
