Rootsi lihapallid pohlakastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 567, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 27 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 1 G., kolesterool 146 mg naatrium 905 mg suhkur 12 G.
Kalorid 567, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 27 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 1 G., kolesterool 146 mg naatrium 905 mg suhkur 12 G.
Sõbrad ja pere paluvad teil neid Rootsi lihapalle ikka ja jälle teha. Mahlased ja kindlad, kaetud krõbeda koorikuga, serveeritakse neid paksus hapukoorekastmes köömnete ja pohlamoosiga. Pohlamoosi asemel võite proovida ka punasesõstramoosi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass värsket riivsaia, ahjus kuivatatud
- 3/4 tassi piima
- 6 supilusikatäit võid
- 4 šalottsibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl jahvatatud röstitud köömneid
- 450 g hakkliha
- 450 g hakkliha
- 1 suur muna
- 1 peotäis hakitud lehtpeterselli, pluss lisa serveerimiseks
- 1 peotäis värsket tilli, hakitud
- 2 spl jahu
- 1,5 tassi kanapuljongit
- 3/4 tassi hapukoort
- 1/4 tassi pohla- või punasesõstramoosi + lisa serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis riivsai piimaga; sega kahvliga ja lase 5 minutit seista. Pane 3 supilusikatäit võid väikesele pannile ja sulata see keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul, küüslauk ja köömned, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni sibul on pehme, aga mitte pruunistunud, umbes 2 minutit.
- Pane hakkliha ja sealiha suurde kaussi. Lisa sibulasegu, muna, petersell ja till, maitsesta soola ja pipraga. Pigista leotatud riivsai piimast välja, lisa riivsai hakklihasegule ja sega kätega korralikult läbi. Näpista hakklihasegust umbes 0,5 tassi ja vormi märgade kätega lihapallid. Jätka pallide vormimist ja aseta need serveerimisvaagnale; sul peaks olema umbes 20 lihapalli.
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Kui vaht hakkab taanduma, lisa paar lihapalli, jälgides, et pann üle ei täituks. Küpseta umbes 7 minutit, kuni need on igast küljest pruunistunud. Kui lihapallid on valmis, tõsta need paberrätikutega vooderdatud taldrikule.
- Kurna pannilt suurem osa rasvast ja pane see tagasi tulele. Lisa ülejäänud või ja sega, et pann oleks kaetud võiga. Lisa jahu ja sega puulusikaga, kuni see on rasvas lahustunud.
- Vala hulka kanapuljong ja sega puulusikaga, kraapides poti põhja. Kuumuta pidevalt segades, kuni vedelik pakseneb; maitsesta soola ja pipraga. Vähenda kuumust ja lisa hapukoor.
- Pane lihapallid tagasi kastmesse ja sega hulka 1/4 tassi pohlamoosi. Hauta tasasel tulel umbes 15–20 minutit, kuni kaste veidi pakseneb ja lihapallid on läbi kuumenenud. Puista peale hakitud peterselli ja tõsta serveerimiskaussi. Serveeri lihapallid pohlamoosiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
