Sealihapallid chipotle paprikatega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 321, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 8 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 2 G., kolesterool 21 mg naatrium 386 mg suhkur 22 G.
Kalorid 321, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 8 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 2 G., kolesterool 21 mg naatrium 386 mg suhkur 22 G.
Need õrnad lihapallid on valmistatud hakkliha ja toore Itaalia vorsti segust. Neid küpsetatakse rikkalikus tomatikastmes koos köögiviljade ja Mehhiko tšillipipraga, sealhulgas chipotle'ga (suitsu jalapeño paprika), mis lisavad lisaks vürtsikusele ka meeldivat suitsust nooti. Kastme salajane koostisosa on piparkoogid. Need annavad lihapallidele õrna magususe, tasakaalustades vürtse ja aidates kastet paksendada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200 g hakkliha
- 200 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 3 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 1,5 tassi purustatud ingveriküpsiseid (umbes 20 tk)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Pool suurt magusat sibulat, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 poblano paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 spl. tšillipulber
- 1 purk (400 g) konserveeritud tulel röstitud tomateid
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1,5 tl helepruuni suhkrut
- 1,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 spl chipotle kuuma kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kupaty (praetud vorstid), munad, lihapallid, praetud tomatid, poblano pipar, Worcestershire'i kaste, tšillimaitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega lusika või kätega hakkliha, vorst, muna, roheline sibul, 1 tl soola, 1/2 tl musta pipart ja umbes kolmveerand purustatud piparkookidest; pane 1 tunniks külmkappi. Niisuta käed veega ja vormi lihasegust umbes 20 1/2-tollist lihapalli.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Vala suurde malmpannile või omletipotti oliiviõli ja sega seda, et põhi oleks õliga kaetud. Lisa lihapallid, laotades need ühe kihina, ning puista peale sibul, küüslauk ja poblano pipar. Puista peale tšillipulbrit. Küpseta, kuni lihapallid on kõvad ja köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 8 minutit.
- Lisa tomatid pannile koos Worcestershire'i kastme, pruuni suhkru, ülejäänud piparkoogikeste, kanapuljongi, tšillikastme ja 1 tassi veega. Sega õrnalt, tõstes lihapallid ettevaatlikult pannilt välja ja lisades need kastmesse. Pane tagasi ahju ja küpseta, kuni lihapallid on pehmed ja kaste on paksenenud, umbes 40 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
